当前位置:首页 > 吃什么

卤鸡蛋怎么做才入味又好吃

2023-10-12 19:48:03人气:86

用料:鸡蛋20个、老卤水半碗、盐5克、白糖20克、八角3个、桂皮两块、干辣椒3个、草果1个、生抽两勺、蚝油两勺、料酒两勺、十三香适量。

1、把鸡蛋洗干净,冷水下锅,中火煮15分钟。

2、把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉,这样待会更好剥壳。

3、把鸡蛋壳剥干净后,再用锋利的小刀在蛋白比较厚的地方,轻轻划几刀,这样做出来的卤蛋不用泡也很入味。

4、锅里倒入适量清水,加入盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、红烧酱油、料酒、八角、桂皮、干辣椒、草果、姜片、老卤水,开大火煮5分钟。草果要用刀敲几下,再放入锅中。

5、放入鸡蛋,小火卤煮半小时即可。

卤鸡蛋怎么做才入味又好吃

延伸阅读

平菇炒鸡蛋能不能吃啊

平菇与鸡蛋不会相克,且平菇炒鸡蛋是一道鲜香的美食。

平菇炒鸡蛋做法:

1、将平菇撕成条,鸡蛋放入碗中打散,大蒜蒜切碎备用;

2、将鸡蛋下锅炸至香味溢出;

3、将鸡蛋炒碎之后盛出;

4、平菇放入锅中煸炒至软;

5、加入炒好的鸡蛋翻炒;

6、撒入蒜花,即可出锅。

腌制的咸鸡蛋能炒着吃吗

蒜苗炒咸蛋做法:

1、蒜苗清洗干净。

2、咸蛋剥壳对切两半,蒜苗切段。

3、热锅冷油,放入蒜苗的茎部煸炒。

4、放入叶子煸炒,放入鸡蛋,翻搅均匀,调味即可。

鸡蛋三种吃法影响健康

生吃:有些人觉得,食物一经煮熟,就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样,有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。

过量:如大家所知,鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。

隔夜:鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。但是,半生熟的鸡蛋,在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不适、胀气等情形。

相关文章
热门文章

孕妇堂 苏ICP备2022030739号-2 苏公网安备 32011502011778号