用维c时不能与虾同食，因为与虾同食会中毒。也不能与猪肝同食，如果维c与猪肝同服，猪肝里面的铜离子、铁离子会使维生素c迅速氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。还不宜大量食用奶酪、海鲜、鸡蛋、牛奶、动物内脏等富含维生素b2的食物。这是因为维生素c具有还原性，维生素b2具有氧化还原性，且其氧化性大于还原性，二者合用时，不仅维生素c会因氧化还原反应而失去疗效，而且这些食物中的维生素b2也无法在体内发挥应有的作用，可谓“两败俱伤”。吃维c也不宜大量进食黄瓜、胡萝卜、南瓜等蔬菜，这是因为这些蔬菜中含有维生素c分解酶，可使维生素c遭到破坏而失去疗效。
