步骤：
1、先把西红柿切成片，在锅里炒一下，一定要把西红柿的汁炒出来；
2、再炒锅里加入水，这时可以把2个鸡蛋在碗里打碎搅拌均匀；
3、待水烧开后，把刚才搅拌好的鸡蛋均匀倒进去，等鸡蛋凝固了再搅；
4、加入盐，鸡精等调料即可，滴几滴麻油味道会更好。
怎么做蛋花汤好吃
1、食材：清汤或清水850ml、鸡蛋适量、土豆淀粉适量、盐适量。
2、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3、土豆淀粉加水调成芡汁备用。
4、锅中烧水。
5、水开后倒入调好的芡汁搅拌。
6、加入鸡蛋液，边倒边搅拌让鸡蛋尽量松散。
7、盖上锅盖煮一小伙放盐搅拌均匀即可。
米酒蛋花汤过夜后可以吃吗
米酒蛋花汤，此汤清淡爽口，可谓食疗佳品，许多孕妇都会在哺乳期食用。
原料：米酒、鸡蛋液、枸杞
制作：
1、鸡蛋一枚打匀，米酒一碗；
2、米酒倒入锅内烧开；
3、倒入鸡蛋液，及时迅速搅开蛋液，一直搅拌到烧开即可。
米酒蛋花汤吃多了会不会发胖
1、发胖是摄入的热量多于消耗的热量导致的；
2、米酒蛋花汤的热量是每100克37大卡；
3、一个正常成年人, 不包括运动支出, 每小时消耗大概100卡,睡眠时这个数字大概为60卡,也就是人一天非运动正常需要为2000卡路里左右；
4、按照平均每碗米酒蛋花汤300克来计算，即使一日三餐都吃米酒蛋花汤，也仅仅会摄入333大卡的热量，小于2000卡路里，所以不会发胖。
