红豆沙除了做馅还能直接熬红豆沙吃。红豆沙又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水，是东亚各国常见的糖水甜品之一。红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
陈皮不要用太多，但要用好的。中途可以加水，但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
一天吃多少薏米红豆粥合适
一般体内痰湿较盛是长时间积累的，从饮食调理的话完全去除是非常困难的，一般可以长时间喝，没有规定一天几次的粥是可以长时间喝的，一天三顿喝都可以。
但如果体内湿邪较大，建议最好能喝中药调理一下，单靠红豆薏米粥是不行的，平常还要注意其他饮食，不要吃辛辣刺激及生冷油腻的食物。
吃红豆有什么好处
1、多吃红豆能够为机体补充优质的蛋白质，因为红豆作为豆类的一种，其中含有丰富的蛋白质，并且氨基酸比例合适、数量充足，在补充蛋白质方面的好处红豆非常的明显，进而能够提高机体的免疫力和肌肉的力量。
2、从中医食疗的角度上来讲能够利水消肿，因此对于腹水、水肿和小便不利的人，如果适当的食用红豆，都能够通过其利尿排水，进而有着明显的消除水肿的作用，在减轻腹水、脚气水肿方面作用非常明显。
什么水果不能和红豆一起吃
红豆性甘平，具有除热毒，消胀满，利尿，通乳，补血之功效，主治心肾脏器，腮腺，痛肿脓肿乳汁不通等症，没有水果与之相斥。
但与红豆相斥的食物有：
红豆加羊肝，一起吃会引起中毒。
红豆加盐，会降低药性。
红豆加羊肚，会导致水肿，腹痛，腹泻，会引起中毒，
红豆加冬瓜，会导致身体脱水。
红豆加猪肉，同食易引起腹胀气滞。
红豆加粳米，引发口疮。
