花生焖鸡肉的做法如下:
主料:鸡肉300克、花生100克、辣椒2个、蒜瓣4瓣、葱6克、姜6克。
辅料:油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮8克、鸡精3克。
步骤:
1、将鸡肉洗净剁块,花生洗净备用,辣椒切成小块,葱姜蒜切末。
2、锅中倒入植物油,将油烧至七成热,加入葱姜蒜爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后,将鸡肉加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香、桂皮来调味。
5、充分翻炒使鸡肉充分入味,加入花生和辣椒翻炒。
6、加入少许水焖鸡肉,至水份干了,鸡肉和花生熟了,关火调入少许鸡精即可。
鸡肉丝怎么做好吃好看窍门
1、主料:鸡肉120克、芹菜130克。
2、辅料:葱1根、姜2片、蒜2瓣、番茄1/2个、盐1/3勺、酱油1/2勺、生粉1/3勺、鸡粉1/4勺。
3、做法:
(1)准备食材:青菜斜切小段。
(2)水焯一下芹菜。
(3)鸡肉切丝,调入料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制。
(4)热锅冷油,放入鸡丝快速滑炒。
(5)炒至鸡丝变色出锅备用。
(6)底油,放入葱、姜、蒜、花椒粉、番茄块,炒出香味。
(7)放入芹菜翻炒。
(8)放入鸡丝翻炒。
(9)调入酱油、盐、鸡粉翻炒出锅。
怎样炒鸡肉好吃又嫩
1、准备食材:鸡块,姜,葱,大蒜,料酒,生抽,老抽,白糖,芡粉,食用盐,鸡精,食用油。
2、先将买来的鸡剁成小块,放入盆中,倒入清水淹没鸡块,让鸡块在清水中浸泡半小时左右。鸡肉经过清水浸泡,不仅可以将鸡肉里的血水泡出来,还能去除鸡肉里的杂质以及还有一定的去腥效果。在浸泡鸡块期间,把葱姜蒜清洗干净,姜剁碎切末,大葱切段、小葱切成葱花、蒜切片。
3、等鸡肉浸泡完成后,再用清水冲洗干净,控干水分放入盆中,之后向鸡肉中加入适量的生抽、料酒、白砂糖、食用盐、胡椒粉以及适量淀粉,再用手轻轻的将鸡肉块和调料抓拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制2个小时左右,经过腌制的鸡肉可以去腥味,也让鸡肉更入味,炒出来的鸡肉也会更好吃。
4、准备炒锅,倒入适量的油烧热,待油热五成热时可以将葱、蒜还有干辣椒放入锅中爆香,香味出来后,将腌制完成的鸡肉块放入锅中,转大火不断翻炒,直至鸡肉块变色后,再向倒入适量的生抽继续翻炒均匀。
5、翻炒均匀后,倒入一瓶啤酒,不要加水,用啤酒炒出来的鸡肉块味道会更加的鲜美,口感也会比用水炒出来的更加鲜嫩一些,转中小火把鸡肉闷煮15分钟左右,最后,再加入适量的盐调味,转大火给鸡肉快速收汁。待汤汁快收的差不多时,就可以关火装盘,撒上葱花一道美味可口的炒鸡就完成了。
胡萝卜鸡肉馅饺子怎么做好吃
材料:胡萝卜、鸡胸脯肉、饺子粉、调味品等。
步骤如下:
1、准备胡萝卜、鸡胸脯肉、饺子粉、调味品等;
2、鸡胸肉洗净,沥水,剁成馅;
3、胡萝卜擦丝,剁成馅;
4、肉馅打水、放油,放入各种辅料,顺着一个方向搅拌均匀,再放入剁好的胡萝卜拌好,并放少量香油即可;
5、接下来就可以包饺子,完成即可。