有的是新鲜玉米，在地里的时候尖部外露导致发霉，这没问题可以吃，发霉的部分丢掉就可以了。但是如果是玉米摘下来很久了导致的发霉，如果整个玉米都发霉了，那就不能再吃了。要根据情况而定，不要吃发霉变质的东西。
玉米可以生吃吗
1、有一些品种的玉米是可以生吃的，而有一些玉米就不能生吃。
2、像甜玉米，水果玉米就可以生吃，带一些清甜的味道，鲜食的玉米中营养成分很高，包含了水分、活性物、维生素等各种营养成分，它比熟玉米的营养成分还要高很多，营养价值也要高。在食用的时候，一定要先用清水冲洗干净，将表面的杂质去除，也要注意食用量，不要吃的太多。并且在存储的过程中，一定要保存好，最好选择那些刚刚收获不久的玉米，营养价值很高。
好吃玉米做法
1、玉米胡萝卜汁：【材料】玉米粒300克，胡萝卜140克，清水700克
2、【步骤】胡萝卜刨皮，切小段，和玉米粒一同放入搅拌杯中，倒入适量的清水。将搅拌杯放到机底座上，选择豆浆键。如果你的机子没有加热功能，需将玉米和胡萝卜煮熟后再榨汁。还可以用豆浆机做，非常方便又好喝的果蔬汁。
玉米和西葫芦可以一起吃吗
1、西葫芦和玉米可以一起食用，两者不相克；
2、西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用，西葫芦以皮薄，肉厚，汁多 可荤可素，可菜可馅而深受人们喜爱，其含有较多维生素和葡萄糖等其他营养物质，有清热利尿，除烦止渴 润肺止咳 消肿散结的功能，多食用有助于增强肝肾细胞的再生能力。此外，西葫芦不宜生吃，脾胃虚寒者应少吃；
3、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等其功能，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，其维生素含量非常高，是稻米和小麦的五到十倍，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除，但腹胀，尿失禁患者忌食。
