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鸡肝和酸奶同吃有毒吗

2023-10-09 12:48:03人气:47

乳类饮品和动物内脏在一起,会引起酵母菌慢性反应。

酵母菌是一些单细胞真菌,可在缺氧环境中生存,人类直接食用量最大的一种微生物。形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等,一般为1到5微米或5到30微米。有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质结构。酵母菌主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中,已知有1000多种酵母,根据酵母菌产生孢子的能力,可将酵母分成三类:形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。酵母菌体含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分和b族维生素等,以及酶、辅酶、核糖核酸、甾醇和一些新陈代谢的中间产物,能提高发酵食品的营养价值。

鸡肝和酸奶同吃有毒吗

延伸阅读

鸡肝怎么做好吃又简单

1、用料:生鸡肝550克、小茴香1小勺、花椒20粒、香叶2片、大料1个、草果1个、葱1棵、姜4片、盐3克、糖10克、老抽1大勺、料酒1汤匙。除去鸡肝筋膜,杂质。鸡肝浸泡两个小时,浸泡期间需多次换水,除去血水冷水将鸡肝飞水并捞起洗净放入锅中。

2、葱切段、姜切片。准备香料小茴香、花椒、香叶、大料、草果。

3、在锅中放入香料、葱和姜,调入老抽调色,倒入料酒去腥加入糖、盐调味。

4、开锅后中小火煮15分钟关火。

5、停火后让鸡肝在卤汁中浸泡入味,至少一小时以上。

鸡肝煮过后怎么做好吃又简单

做成胡萝卜炒鸡肝。

做法:

1、胡萝卜切片、切葱花,姜切末、青蒜叶切段、香芹切段;

2、鸡肝去筋膜切片,用料酒腌渍;

3、锅一定要烧热在锅中做油,煸香葱姜;

4、放入鸡肝片,迅速爆炒出香味;

5、放入胡萝卜片继续煸炒;

6、盖上锅盖,改小火稍微焖1分钟左右,锁住水分和营养,可以使鸡肝更加鲜嫩多汁;

7、最后加盐、生抽调味,提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。

怎么煮鸡肝好吃又简单

1、胡萝卜切片、切葱花,姜切末、青蒜叶切段、香芹切段。

2、鸡肝去筋膜切片,用料酒腌渍。

3、锅一定要烧热在锅中做油,煸香葱姜。

4、放入鸡肝片,迅速爆炒出香味。

5、放入胡萝卜片继续煸炒。

6、盖上锅盖,改小火稍微焖1分钟左右,锁住水分和营养,可以使鸡肝更为鲜嫩多汁

7、最后很简单的调味加盐、生抽调味,别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。

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