洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统面食之一。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。
这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。
广州哪的小吃最多尤其是晚上
广州小吃较多的地方：
1、达杨原味炖品，越秀区文明路，有原只椰子炖竹丝鸡、花旗参炖竹丝鸡、天麻炖猪脑、天麻炖鱼头、淮杞炖鹌鹑等。
2、太平沙财记，越秀区北京南路太平沙 ，最出名牛腩粉。
3、南信牛奶甜品专家，荔湾区第十甫路，招牌是双皮奶.
4、宝华面店，荔湾区宝华路，云吞面金牌猪手面很有特色。
5、陈添记，宝华面店旁边的巷子中。
6、银记肠粉店(文昌店)，荔湾区文昌北路，广州的老字号，有传统布拉肠粉，广州最正宗的肠粉。
阜阳最有名的小吃是什么
1、 卷馍。外层是薄薄的粉面。里面有豆芽，面筋和煮鸡蛋。入口细腻柔滑，每个大街小巷都有。
2、 烧饼。阜阳的烧饼品种很多，软的硬的黄的白的芝麻的奶油的豆沙的。
3、格拉条。用千斤顶亚的面条，配上芝麻酱。有点像蚯蚓。
4、傻汤。用煮沸的鸡汤冲生鸡蛋，有中草药，味道极好。
5、油茶，就是马虎汤。但和河南的马虎汤不一样，河南的有草药味，阜阳的没有。
推荐好吃的上海小吃
1、上海小吃的“三主件”：汤包、百叶、牛面筋；
2、上海十大有名小吃：生煎、南翔小笼包、三鲜小馄饨、油豆腐线粉汤、开洋葱油拌面、条头糕、薄荷糕、海棠糕、蟹壳黄、擂沙圆、排骨年糕；
3、上海著名土特食品：桂花糖藕、鸽蛋圆子、金瓜、酱包瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈、邵万生南味食品、小绍兴白斩鸡、稻香村鸭肫干、枫泾丁蹄、进京乳腐、豆腐干、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍庙五香豆、上海梨膏糖、三黄油鸡、它似蜜、五芳斋糕团。
