可以吃的。如果鸡蛋坏了的，会发粘，是可以看出来的。如果想长时间放置鸡蛋，可以把鸡蛋浸泡在盐水里，但如果是煮熟的鸡蛋打开了，因为破壳后的鸡蛋容易感染上细菌，为了身体的健康和安全，最好是别吃。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达百分之98以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12、8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达百分之98。
西红柿鸡蛋汤怎么做好吃
1、主料：鸡蛋100克，番茄150克。调料：淀粉（玉米）5克，鸡精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克。
2、番茄切块；
3、鸡蛋磕入碗搅匀；
4、淀粉加水调开；
5、蒜瓣切片；
6、炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；
7、待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
8、水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；
9、锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
10、再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。
剥了皮的鸡蛋怎么样炒好吃
1、首先将青椒、葱分别洗净切好待用，接着打四个鸡蛋在碗中并加少许盐打散好待用。
2、然后过烧热后倒入食用油，接着倒入打散好的鸡蛋，炒熟盛碗中待用。
3、再在锅中倒入食用油，油热后下葱花炒香，随后倒入青椒进行不断翻炒四分钟。
4、再将之前炒好的鸡蛋倒进锅中，与青椒一起翻炒，并加入适量的盐和鸡精调味。
5、最后翻炒两分钟即可，随后将炒好的鸡蛋青椒盛放在盘中即可。
蒜苔炒肉和鸡蛋能一起吃吗
蒜苔炒肉和鸡蛋能一起吃
蒜苔炒肉的做法:
材料:肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒。
步骤:1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制。
2、蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。
3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。
4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。
5、把肉丝倒进去炒一会儿，放一点盐调味即可。
