小吃摊上的里脊肉可能是用鸡胸脯肉加工而成。“里脊”本指猪体内背部紧贴龙骨的瘦肉。后来概念廷伸到牛羊等动物身上，鸡里脊专指鸡大胸肉，里脊串这种产品最早由江西宜黄人制作，后经大量在外的河南人推而广之，现在在各大城市从事这个行业的以江西、河南人居多（专指制作批发）。
饺子皮可以做哪些小吃
1、饺子皮做坚果卷。坚果敲碎，像包春卷一样把果碎的包起来，卷到终点的时候沾点水让春卷皮贴合。烤盘上铺油纸，烤箱预热180度，把春卷贴合处的地方往下摆，放入烤箱烤18-20分钟，到皮烤脆了就可以取出。
2、饺子皮做蔬菜饼。案板上放一张饺子皮，抹点油、撒点盐和蔬菜，盖上另一张饺子皮，抹油、撒盐和蔬菜，重复上述步骤，叠个5-6张饺子皮，最后盖上一层饺子皮，用擀面杖擀薄，起锅热少许油，正反面煎至两面金黄即可。
3、饺子皮做烧麦。豌豆洗净，香菇、胡萝卜、豆腐切丁，生姜切末，起锅热油（稍多些），上述食材入锅煸炒片刻后放入糯米饭，用酱油、胡椒粉、盐调味后翻炒均匀，馅料就做好了。用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，放入适量馅料，包成烧麦形状。冷水上锅蒸15分钟即可。
杭州吴山广场小吃
1、好绍欣：位于杭州上城区高银街79号。主打绍兴菜。推荐：神仙鸡、臭豆腐、鱼头、功夫鱼片、绍兴鱼头。人均71元；
2、江南红楼：位于杭州上城区河坊街53号。中等规模餐厅，正宗浙江菜。推荐：梭子蟹番茄豆腐煲、卤鸭、咸蛋黄南瓜、醉虾。人均72元；
3、扁龙饭店：位于杭州上城区河坊街77号。服务热情，物美价廉。推荐：神仙汤、酸菜鱼、葱油虾、包心菜。人均47元；
4、灶丰年间：位于上城区安定路126号。主打私房菜。推荐：神仙鸡、农家土豆腐、手撕包心菜、蜜汁地瓜、外婆糖年糕
回民街有什么特色小吃
回民街里的特色小吃有很多，下面简单介绍一下：
1,牛羊肉泡馍 。大名鼎鼎的牛羊肉泡馍，营养丰富，香气四溢，回味无穷。推荐店铺：老米家大雨泡馍。
2,灌汤包子。薄薄的一层皮里包含着浓浓的汤汁，一口下去，浓郁的味道充满整个口腔。推荐店铺：贾三灌汤包子。
3,回坊粉蒸肉。回坊粉蒸肉跟南方所说的“粉蒸肉”完全是两种概念，更接近新疆的“手抓饭”。比较油腻，但吃得惯的话，会很喜欢。推荐店铺：刘家粉蒸肉。
4,麻酱凉皮 。人人都知道陕西的特色是凉皮，而回民街的麻酱凉皮还有些许不同，可以尝一尝。推荐店铺：街边的小店味道都不错，可随意选择。
