1、三丝敲鱼：这是一种民间传统佳肴，相传已有百余年历史。直到今日，每到逢年过节，亲朋相距，常以敲鱼款待客人，“三丝”指的是鸡脯丝，火腿丝，香菇丝，敲鱼，三丝加清汤烹制而成的“三丝敲鱼”，汤清味醇，鲜嫩爽滑，色泽调和，独具风味；
2、锦绣鱼丝：新创瓯菜，选用黑鱼脊背肉切成细丝，配红绿柿椒丝，黄蛋皮丝，棕色香菇丝等炒制而成。菜色彩丰富似锦绣，鱼丝条不断，匀称，其味十分鲜美；
3、爆墨鱼花：五马街有很多的墨鱼菜肴，爆墨鱼花是其中的代表作，是一道刀工，炉工并重的名肴，脆嫩爽口，造型非常美观；
4、鸡汁鱼唇：鱼唇是海鲜中之上品，亦称鱼头，是鲨鱼中犁头鲨的头的干制品。先水发鱼唇，经氽水，套汤多次去腥后，佐以老鸡汁烹制而成。此菜品质柔糯，汁浓味醇，营养丰富，为宴席大菜。
小满吃什么传统美食
1、枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用，可以治疗多种疾病。枸杞苗的做法有很多种，每个人都可以根据自己喜欢的方法来制作枸杞苗。
2、苦瓜
夏季吃点苦瓜是清热解毒的一剂良方。苦瓜是一种在夏季非常常见的蔬菜，含有丰富的维生素。同时苦瓜也是一种特别适合减肥的人吃的蔬菜，可以使人摄取脂肪和多糖减少。在食用苦瓜之前，可以用开水烫一下，这样口感更佳。
3、苦菜
苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分。苦菜是中国人最早开始吃的野菜之一，是一种具有很强的药用价值的蔬菜。在古代的时候，人们还经常用它来醒酒。苦菜的做法有很多种，可以凉拌也可以做汤。但是食用之前，最好可以用热水烫一下，这样可以有利于钙的吸收。
4、莴笋
中医认为，莴笋有通经脉、利气、坚筋骨、去口气的作用，经常吃莴笋还能改善自己的睡眠情况，保证自己有一个充足的睡眠，所以经常吃莴笋是对人的身体非常有好处的。
5、蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，它不仅是一种营养丰富的蔬菜，而且也具有一定的药用价值。但是蒲公英吃起来可能会有一些苦味，所以在食用前可以把它在开水中煮5～8分钟，然后再泡几个小时，去除苦味。
耒阳美食有哪些好吃
耒阳坛子菜：耒阳坛子菜的主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜，营养丰富，能刺激食欲，其加工非常讲究，可谓花样百出。以萝卜为例，坛制的萝卜有酒浸萝卜、豆腐乳萝卜、豆酱萝卜、盐水萝卜、甜酸萝卜，品种达数十种之多，口味则层出不穷。耒阳米豆腐：耒阳米豆腐的做法颇有讲究，用优质大米淘洗浸泡后，加水用石磨碾成米浆，再用石灰碱水做酵母，用铁锅一边煮一边搅拌，成稠糊状时，倒在事先洗净的竹筛上搪平，冷却后成豆腐状则说明大功告成。苍粑粒：相传神农在耒阳创耒铝时，看见人们饥不果腹，就利用尝百草的机会，在溪流边采集到一种叶背微白、颈带青绿、有黏性的苍草。他试着用石臼捣烂，捏成团团，用蒸笼蒸熟，一吃，不仅无毒害，还能充饥，就发动人们采集苍草蒸吃。后来，他又用米粉掺入其中，做成粑粒，发现味道特别鲜美。
广东清远必去吃的美食
1、刀切糍：用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，是当地人喜爱的小吃。
2、九龙豆腐：是九龙镇特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口。
3、高岗豆腐：高岗豆腐嫩、滑、爽，用原始工艺制作的酿造，豆腐爽滑、受油不易变质，煲的时间越长，则越爽滑，煲时配以葱、蒜和鲜鱼，更是回味无穷。
4、黄毛粽：用上等糯米以碱水浸洗，然后用黄茅叶包裹成筒形，高温煮至熟透，去掉黄茅叶，把粽切片，浇上糖奖食用，糯滑甜爽，香味独特，山区风味浓郁。
