食材:牛排丝50克、红萝卜1根、黄瓜1根、油适量、盐适量、柿子醋适量、白糖适量、花椒适量。
具体做法:
1、牛排丝放开水里泡软洗净；
2、红萝卜擦丝放开水里焯熟，捞出过凉水；
3、将泡发洗净的牛排丝和红萝卜丝放入盆里；
4、再擦适量黄瓜丝；
5、加适量白糖；
6、加适量盐；
7、加两勺柿子醋；
8、炒锅倒油爆香花椒，捞出花椒；
9、再浇入一勺花椒油；
10、将菜拌匀即可。
吃牛排小技巧
1、手法：左手持叉，右手持刀，从牛排左下角开始切起来，向右上角方向一块一块切去。
2、刀叉：正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉，使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。
3、餐匙：个头较大的叫汤匙，通常被摆放在用餐者右侧最外端，与餐刀并列纵放。
4、另一把个头较小的餐匙则叫作甜品匙，在一般情况下，应当被横向摆放在甜品刀叉正上方，两种餐匙不可混用。
5、餐巾：餐巾可用来擦拭口部、剔牙时掩口，当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐，而当女主人将餐巾放到桌上时则表示用餐结束。
6、佐餐酒：为红或白葡萄酒，鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒，牛肉、羊肉、猪肉等配红酒。
7、斟酒：按顺时针方向或从尊长开始斟酒，洋酒是不讲究斟满的。
牛排上的蛋怎么吃
牛排上一般有两个蛋，下面的蛋饼一般是吃完牛排后再吃的，餐厅的目的就是让顾客吃完牛排后蛋饼有一种回味和饱肚的效果。而上面的太阳蛋一般是与牛排同时吃的，可以对牛排产生增添蛋香味的效果。当然如果喜欢也可以先吃太阳蛋再吃牛排，法国人和美国人一般这样吃。
冷冻牛排过期一年还能吃吗
很多人认为冰箱里的食物特别是冷冻室里的食物放多久都没关系，其实不然。因为冰箱冷藏室的低温，只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，贮存时间3天以内为宜，过长贮存细菌可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。所以冷冻也有期限的。
冰箱冷冻食物保存期限：
鲜蛋：冷藏30~60天；
熟蛋：冷藏6~7天；
牛奶：冷藏5~6天；
酸奶：冷藏7~10天；
鱼类：冷藏1~2天，冷冻90~180天；
牛肉：冷藏1~2天，冷冻90天；
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天；
香肠：冷藏9天，冷冻60天；
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天；
罐头食品：未开罐冷藏360天；
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天；
咖啡：已开罐冷藏14天；
苹果：冷藏7~12天；
柑橘：冷藏7天；
梨：冷藏1~2天；
成熟西红柿：冷藏12天；
菠菜：冷藏3~5天。
