原料：贻贝、南姜、柠檬叶、柠檬香茅、秘制酱料、罗勒叶。
做法：
1、平底锅中加入南姜、柠檬叶、柠檬香茅、秘制酱料后，盖上锅盖大火煮开；
2、酱料煮沸后转中火，加入贻贝，把罗勒叶铺在贻贝上，盖上锅盖焖10分钟。然后迅速加入柠檬汁，关火盖上锅盖焖2分钟；
3、盛出装盘，淋上秘制调料即可。
贻贝哪些部位不能吃
1、黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。
2、贻贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边,而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。贻贝的消化腺相当于动物的下水,其中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙,最好在烹煮前去掉,以免污染其他可食部分。
贻贝怎么炒好吃
1、主料：贻贝200克、泡姜1块、青红泡海椒14根、韭菜1把。
2、辅料：菜籽油1/3汤匙、料酒1茶匙、豆瓣酱1/2茶匙、白糖少许。
3、贻贝解冻、刷洗，备泡姜、泡青红海椒和韭菜。
4、贻贝淖水捞出，泡姜切颗、泡海椒切。
5、韭菜拆洗，切长段。
6、油热、小火，下豆瓣酱、泡姜、泡海椒炒香。
7、倒入贻贝，加少许清水，大火翻炒。
8、最后倒入韭菜，洒少许白糖、料酒，翻炒均匀即可。
