未全红的西红柿是不能吃的，因为没有全红的西红柿含有有毒的物质，食用之后可能会导致恶心呕吐或者腹泻的症状，甚至会导致中毒现象。
西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一，适当的吃西红柿有助于健胃消食，还可以防脑血栓等，平时尽量不要吃未熟的西红柿，不要空腹食用，更不要在服用抗凝血的药之后吃。
好吃的西红柿鸡蛋面
1、准备材料：西红柿1个、鸡蛋1个、挂面300克、食盐、味精（或鸡精）、食用油各少许、葱花适量。
2、将西红柿洗净，切小块备用。
3、将少许食用油倒锅中加热，放入西红柿翻炒，直至西红柿熟透出汁。
4、往锅中加水（无需盛出西红柿），煮沸，下挂面。
5、待面快煮熟时，打入鸡蛋。
6、加入盐、味精、葱花，盛碗即食。
西红柿和鸡蛋青菜一起炒可以吃吗
可以。西红柿青菜炒鸡蛋做法如下：
1、用料：西红柿3个、青菜50g、鸡蛋2只、蘑菇50g。
2、辅料：油适量、盐适量。
3、青菜泡在盆里。蘑菇泡上。
4、西红柿洗净切成小块。蘑菇木耳洗净切小。青菜洗干净。
5、煎鸡蛋。
6、炒蘑菇。
7、加入西红柿。
8、加入青菜。
9、最后加入煎好的鸡蛋再翻炒均匀即可出锅。
冬天的西红柿能多吃吗
如果为成熟的西红柿，则可以吃。如果没有成熟，则不可以吃。
西红柿学名为番茄，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期为夏秋季。原产于南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味，可以生食、煮食、加工番茄酱。
