一、青椒牛霖条
做法如下：
1、老姜斜切片，青椒切丝；牛霖洗干净，敲打松弛后，切成条，并用生抽、生粉腌10分钟；
2、锅中入油，烧至7分热，放入姜片爆出香味后，倒入牛霖条炒白，放入青椒丝，加入白糖和盐，一起炒3到5分钟，即可。
二、黑椒牛霖
做法如下：
1、牛霖洗净，切成厚一点的长片，横着肉的纤维切；
2、切好的肉片加适量黑胡椒粉、红酒、三花淡奶、盐、洋葱丝抓匀，盖保鲜膜放入冰箱一夜后取出；
3、临做前再放些嫩肉粉拌匀，静置十分钟；
4、煎锅内倒少许油，转动锅把使油均匀地布于锅底，热后放入肉片，中火煎一分半钟，再翻过来煎一分半钟，可以达到七分熟的效果，盛起放入盘中；
5、锅内倒入油，热后放入洋葱末、蕃茄沙司、浓缩橙汁、盐、糖、醋，加小半碗水，烧开后倒入水淀粉勾芡，加半匙油亮色，盛出均匀地浇在牛霖上即可。
牛霖怎么做简单又好吃
1、食材：牛霖 250g、圣女果 200g、盐 5g、生抽 4ml、生粉 3g、水 600ml、食用油 100g、姜片 10g、白糖 5g。
2、牛霖切小粒，圣女果洗净。
3、牛霖加盐，生抽，生粉适量腌制。
4、取一小锅，加少量水，烧开，将圣女果放入翻滚后捞出剥皮。
5、取出砂锅，小火将锅身烧热。
6、打开锅盖，手心放锅中上方，感觉到温热，加适量的油，开大火。
7、加入姜片，牛霖粒翻炒至变色后捞出。
8、加入圣女果翻炒至出汁，加入白糖适量。转中火，酸甜汁形成。
9、加入牛霖粒翻炒，再加适量的水和白糖，中小火炖约10分钟。最后留少许汁淋入牛霖粒上即可。
水煮牛霖肉加土豆怎么做好吃
用料：牛肉400克、土豆1个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖；
1、 牛肉切成1厘米见的方块，飞水；
2、 锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀；
3、 烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟；
4、 土豆切滚刀块放入锅中；
5、 胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。
