紫薯是可以每天吃的，紫薯当中含有的花青素和膳食纤维是比较多的，紫薯属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，紫薯是甘薯的一个特殊品种类型。
紫薯与其他番薯生长习性和要素不同，要求以黑、紫、沙地、黄泥土为佳。栽植紫薯要求提前深翻土地、细作，修培大垄，要浇透水，施足肥。甘薯从栽秧到封垄前为生长前期。
紫薯干吃着会发胖吗
吃过量紫薯干会发胖。
原因：
紫薯中含有大量淀粉，淀粉会在人体转化为麦芽糖，麦芽糖是人体能量的重要组成，过多的能量堆积会产生脂肪累积在人体，从而发胖；
紫薯干的能量：
紫薯干100克含有热量78大卡左右，需要散步53分钟左右消耗完；
紫薯介绍：
紫薯，旋花科又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，富含硒元素和花青素。
紫薯可以和鸡蛋一起吃吗
1、紫薯和鸡蛋可以一起吃。不会产生中毒现象。因为紫薯属于薯类，其主要成分是淀粉，而鸡蛋的主要成分是蛋白质，并没有任何的冲突。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
2、紫薯中含有很多的花青素，这类成分在酸性的环境中呈红色，在碱性的环境下呈蓝绿色，鸡蛋中
含有很多的蛋白质以及鸡蛋壳中含有很多的钙质，在煮熟之后鸡蛋偏向碱性，花青素是水溶性的色素，随着水渗透到鸡蛋中便会呈现出绿色的鸡蛋，这种鸡蛋没有危害，可食用，只不过绿色的鸡蛋影响人的食欲，不建议一起煮。
感冒能吃紫薯吗
紫薯含有丰富的淀粉，也含有丰富的微量元素和维生素、膳食纤维等营养物质。感冒时，可以换种吃法，如煮紫薯小米粥等。
煮紫薯小米粥做法：
1、两把小米淘干净，放锅里，加入多半碗水，开始煮；
2、准备好山药跟紫薯。山药洗净，横着切片，紫薯削皮洗净，切块；
3、锅开后加入紫薯还有山药。煮20分钟，出锅前加入冰糖即可。
