卤豆腐的做法：
用料：广东黄豆腐、猪排、白糖、酱油、清汤。
步骤：1、将黄豆腐完整的放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔，形如蜂窠状时取出；
2、将猪排用开水川一下，以拔去血水；
麻辣拉丝豆腐的怎么做才好吃
1、准备卤水豆腐一块，切成小方块，备用。
2、锅中烧水，下入豆腐，加入适量的盐，煮一下。
3、起锅烧油，下入肉末，炒散炒香。
4、葱蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量的麻油、辣椒粉，翻炒均匀。
5、加入适量的水，下入豆腐，老抽调色，加适量的盐糖鸡精味精调味，小火烧一会儿。
6、出锅前水淀粉勾芡，撒上香葱即可。
家常豆腐怎么做比较好吃
1、食材：老豆腐400g、辣椒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、青蒜适量、花椒适量。
2、锅中倒入适量的菜油，加入花椒粒炒出香味。
3、豆腐放在左手的掌心，一块一块地削下来平铺在锅中油煎。
4、煎到豆腐一面金黄色时，再轻轻地翻到另一面，煎至金黄，加入干红辣椒段炒香。
5、加入一勺盐、三勺生抽、一勺老抽，锅边淋入少许的清水，大火烧开。
6、再中小火炖10分钟，炖时不要加盖，以免豆腐上会生小孔，影响口感。
7、豆腐煮入味后，再加入少许的鸡精，撒上一小把蒜花，很下饭哟。
周培公吃豆腐脑是哪一集
周培公吃豆腐脑的剧情是出自电视剧《康熙王朝》中。这部电视剧是当时第一次以正剧的角度浓墨重彩刻画了清朝初期康熙皇帝充满传奇的一生。
在第15集中，出现了周培公吃豆腐脑的剧情。周培公流落街头，卖字为生，并用自己老师伍次友写给康熙的推荐信的背面，给锁儿写了诉状。吴应熊行贿索额图，请他疏通皇太后，并亲自向孝庄表忠心。后来周培公穷困潦倒，到锁儿处吃豆腐脑，聊起了自己没有中榜反而被打的事。锁儿想要将钱财给周培公，但他拒绝不要。这些都被在一旁吃豆腐脑的康熙看在眼里。
