1、提前把烤虾去皮剥好；
2、虾干用水稍泡一会，准备好豆腐、白菜、红椒；
3、豆腐白菜切小块，葱姜蒜切末，红椒切小片；
4、把锅烧热放适量食用油放入葱姜蒜和沥干水分的虾干炒几下；
5、先放白菜帮和红椒炒两分钟；
6、放白菜叶继续炒一会；
7、再加适量水大火烧开；
8、放入豆腐小火炖五分钟，加少量生抽
9、放一点盐调味，虾干有点盐份所以加盐要适量；
10、淋几滴香油搅拌均匀即可；
11、烤过的虾干不腥，汤汁鲜美。
干虾炒芹菜怎么做好吃
食材：
鲜虾仁50克，芹菜250克，猪油，精盐，味精；
步骤：
1、将芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄切成2厘米长；
2、放入开水锅中焯一下，捞出沥净水分备用，虾仁沥净水分备用；
3、将干虾仁清洗干净；
4、锅置火上，加入猪油，油热后炸一下虾仁；
5、然后将焯好的芹菜下锅，与虾仁搅拌均匀，加入盐、味精搅拌，即可将盘食用。
小干虾怎么做好吃
爆炒小干虾做法如下：
1、先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱；
2、 将干虾用水加料酒浸泡，浸泡时间长有利干虾发透，浸泡时间不要少于两个小时，清理浸泡好的干虾，去须去头；
3、 锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起；
4、最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖；
5、 汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在
冬瓜干虾仁怎么做好吃又简单
1、干虾仁用温水浸泡2小时左右，沥干水分在案板上切细碎。
2、冬瓜削皮去瓤，切成4cm见方大小，5mm厚薄的片状。
3、大火加热炒锅中的油，先下蒜茸和大葱白炒出香味，再入冬瓜和虾仁碎翻炒，调入盐和白砂糖炒匀。
4、沿炒锅内壁加入少许开水(要能没住固体的1/2)，改中火炖。
清香美味的冬瓜无论怎样制作都会保留冬瓜当中原有的味道，软软的脆脆的，很适合老人食用，同时这一道冬瓜干虾仁汤，绝对是老少皆宜，又可以起到补钙和调理气血滋补身体的功效。
