虾的做法：
主料：
虾500克。
调料：
食盐、葱适量、姜适量、蒜5瓣、料酒、生抽2汤匙、淀粉、植物油3汤匙、辣椒油1茶匙、黑胡椒、水2汤匙、白糖1茶匙。
步骤：
1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用；
2、生抽2汤匙，黑胡椒粉二分之一茶匙，料酒二分之一茶匙，水2汤匙，糖1茶匙，淀粉二分之一茶匙，调成红烧汁，备用；
3、锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体
虾米和螃蟹怎么一起吃
1、虾米和螃蟹是可以一起吃的，可以使用炒制和做汤的烹调方式进行处理，但是不要吃的太多，防止形成消化不良。
2、摄入蛋白质的同时如果没有碳水化合物的帮助，利用率会大大下降。因此，在吃虾米和螃蟹的时候首先应该搭配的是谷类，肠胃功能好的人最好选择粗粮，反之可以选择吃米粥或者面条。有了谷类食物的帮助，蛋白质的利用率更高，也更“养胃”。
3、为了减少虾肉和蟹肉中大量胆固醇对人体的伤害，吃的时还应该注意搭配高膳食纤维的食物。其中包括各种蔬菜、粗粮、水果等，这些食物对减少胆固醇的吸收以及促进胆固醇的合理代谢都有帮助。
虾仁怎么炒才好吃
1、虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆，胡萝卜切丁，青豆汆熟。
2、胡萝卜丁下油锅爆一下，下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒。
3、下汆熟的青豆，翻炒出锅装盘。
4、虾仁洗净备用，青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用。
5、热锅烧油，加入姜丝炒香。
6、加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可。
蒸熟的大虾再怎么做好吃
材料：虾300克、葱2根、大蒜3瓣、姜1小块、辣椒1个 。
调味料：酒1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙 。
做法如下：
1、将蒸熟的大虾放入油锅中，用5大匙油快速爆炒后盛出。
2、将葱、姜、蒜、辣椒切碎。
3、用2大匙油炒香葱、姜、蒜和辣椒，将虾回锅，并加入所有调味料烧入味，汤汁收干即盛出。
