1、生熟判断：牛油果生的时候表皮为鲜绿色，放置可逐渐变熟表皮逐渐变黑，完全成熟时果的表皮变成墨黑色，并捏着有些软了，这时候就可以食用了。
2、存放时长：牛油果的保存时间长短根据果的成熟状态和存放的环境状态而不同，具体可根据生熟判断的标准去判断。
3、常温保存：成熟度不高的牛油果在室温下放上三到五天后自然成熟。生的牛油果则可放置5到7天。
4、冷藏保鲜：冷藏温度4到8℃最佳，不能低于4℃以免冻伤。根据成熟度不同冷藏时间一般为5到10天。
5、切开后保存：注意切开后的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个，请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，在用保鲜膜包好，放入冰箱就好了。
熟透牛油果黑心能吃吗
熟透牛油果黑心是不能吃的，里面含有细菌繁殖，会使人出现头晕，头痛等症状。
果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，对身体很有好处。
削好的牛油果能隔夜吃吗
富含营养的物质很容易滋生细菌，和牛奶一样，最好不要隔夜。
牛油果果核很大，其果肉为黄绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”，果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另外，牛油果所含的维他命c及e、叶酸对美容保健很有功效。
牛油果沙拉怎么做好吃
1、食材：牛油果14克、煮鸡蛋18克、圣女果12克、紫洋葱12克、沙拉酱8克；
2、鸡蛋放入冷水中煮10分钟，煮熟的鸡蛋快速放入冷水中冲水，这样的鸡蛋好剥皮。
3、牛油果放入料理机里面打碎，如果是特别软，熟的正好的，用叉子碾碎即可。
4、拌入沙拉酱，这个口味看个人了。
5、将鸡蛋切小丁，小番茄切小丁，洋葱切小丁备用。
6、吐司150度烤几分钟酥脆，将牛油果沙拉涂抹在法棍上面，厚了好吃，再码放上刚刚准备的配料。
7、如果你喜欢热，那么就直接将牛油果沙拉涂抹在冷的法棍上，放好食材再铺盖一些切达芝士，入烤箱180度烤8分钟，芝士融化为准，完成。
