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发青的土豆削皮能吃吗

2023-10-03 19:00:06人气:67

发青的土豆削皮也不能吃,众所周知,发芽土豆因含有有毒物质龙葵素而不能吃,同样发青的土豆也含有这种物质,是不能食用的。有的土豆不但皮青,连里边的肉也是青色,如果食用,可能会引起中毒。

土豆变成青绿色,是因为在存储的过程中长时间接触到了阳光,土豆再次生长,表皮产生光合作用,内部出现大量的叶绿素,导致其颜色变绿,而变绿的土豆中除了含有较多的叶绿素外,还有大量的龙葵素,不过这种有毒物质大多聚集在土豆发青的部分。

发青的土豆削皮能吃吗

延伸阅读

红烧土豆块的最好吃方法

1、准备好生姜,大蒜,香葱细末。

2、土豆去皮洗净切成小块儿。

3、把切好的土豆再放到锅中煮至六七熟后捞出沥干水分。

4、锅里烧油,油烧好以后把生姜,大蒜,自制豆瓣酱煸香。

5、放入土豆块儿进行翻炒,颜色变金黄色后放入辣椒酱,红酱油,盐翻炒均匀。

6、最后撒一小把葱花,再放点鸡精就可以出锅装碟了。

炖土豆块怎么做好吃

1、食材:土豆1个、牛腩约300g、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。

2、牛腩用冷水冲洗干净,切成3cm大小的方块。

3、土豆洗净后切块待用,姜切成薄片。

4、将牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水,水量以完全浸没过牛肉块为准,大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出。

5、将牛肉块放入锅中,加入八角,香叶,生抽,老抽,料酒,大葱段和老姜片,接着将水倒入锅中,大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

6、最后把土豆块和尖椒放入锅中,再调入盐,混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

土豆藕片鸡可以怎么做好吃

1、主料:莲藕适量、土豆适量、柴鸡半只。

2、辅料:生抽3勺、老抽半勺、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒1个、冰糖适量、盐适量、调料包一袋(70克)、料酒少许。

3、锅内放入油。

4、放入葱,姜,蒜,炒香,再放入柴鸡块,翻炒。

5、放入料酒,再放入莲藕和土豆和生抽,老抽。

6、放入冰糖,盐。

7、放入水和调料包。

8、等锅开后,撇去浮沫,小火煮40分钟左右。

9、好了,盛盘。

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