市面上购买的蜂蜜保质期通常在2年或18个月，如果过期了就不能吃了。市面上购买的蜂蜜基本是浓缩蜜或者加工蜂蜜，这些蜂蜜中加入了奶糖酵母菌，随着存放时间扁长，会出现气泡，蜂蜜也会越来越稀，还会有明显的酒精味和酸味。
蜂蜜如何保存更好1、蜂蜜不用金属罐保存
蜂蜜是弱酸性食物，与金属接触易发生氧化反应，会让蜂蜜变成黑色，营养价值也会遭到破坏，人们摄入这样的蜂蜜还容易出现中毒症状，表现为恶心、呕吐。最好用陶瓷、玻璃或者无毒塑料罐装密封。
2、蜂蜜密封保存
我们一般装蜂蜜的罐子都会有盖子，但是光有盖子还是不行，细菌还是很容易进入，最好在瓶口盖上保鲜膜，再盖上盖子就好了。
3、低温避光储存
蜂蜜放冰箱里保存也可以放在常温饮料避光的地方保存，蜂蜜中的葡萄糖和果糖可以吸收空气中的水分，所以存放在冰箱里也难免会有一些冷气液化，最好在冰箱放一些除湿品。另外蜂蜜中的维生素、酶等物质见光易分解，也一定要避光保存。
蜂蜜和什么不能一起吃
1、蜂蜜不能与豆腐一起吃，豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜一起吃易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者一起吃不利于人体的生化反应。
2、蜂蜜不能用沸水冲饮，蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。
3、蜂蜜不能与葱一起吃，蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜一起吃后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
吃土蜂蜜的禁忌
1、冲服土蜂蜜的时候水温一定要保持在60℃以下，如果用太热的水冲泡就会破坏土蜂蜜中的营养成分，导致土蜂蜜的营养流失。同时一日内饮用土蜂蜜泡水也不宜超过500ml，否则容易升高人体内的血糖。
2、最好不要在空腹的时候吃土蜂蜜，因为土蜂蜜内含有酸性物质，空腹食用可能会影响肠胃的酸碱平衡，导致肠胃刺激。吃土蜂蜜的最佳时间应该是饭后1～2小时左右，此时肠胃消化差不多了，吃土蜂蜜还可以帮助消化。
3、患有糖尿病的人是不可以食用土蜂蜜的，否则会无法控制体内的血糖含量，导致糖尿病的症状加重。同时土蜂蜜是没有经过安全监测的，胃肠功能尚没有发育完全的婴儿如果误食土蜂蜜，可能会引起腹痛、腹泻的情况。
白萝卜加蜂蜜止咳是否要煮熟才吃
蜂蜜不能煮的，高温会破坏蜂蜜，从而使蜂蜜的营养流失；
正确的吃法如下：
1、将白萝卜洗净去皮；
2、将洗好的白萝卜切成黄豆大小的萝卜丁；
3、用玻璃瓶将切好的白萝卜和蜂蜜按体积1:1装好后盖好密封；
4、浸泡两个小时以后即可食用；
5、食用时将萝卜蜂蜜汁挖出一大勺，用温水稀释，每天可以吃4至5次。
