馒头发霉蒸一下不能吃，食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。发霉变质的食物当中存在很多毒素，我们很难将其中的有害物质去除，不要为了节俭吃发霉馒头。
吃不完的馒头想要保存，可以把蒸好的馒头放凉，放到冰箱里储存，做饭的时候吃多少拿多少。把蒸好的馒头放到室温下储物罐里，放入干燥剂，可有效延缓馒头变质。不要一次蒸太多，尽量避免将馒头储存1天以上。
馒头好吃吗
馒头好吃。馒头好吃的做法有以下三种：
1、你可以趁热吃，这最能吃出馒头的味道和小麦的香味；
2、也可以把凉馒头切片在烤箱烤黄，这样吃也不错， 脆脆的外壳里又是嫩嫩的；
3、 还可以凉馒头切片，放进热油里炸至金黄色马上出锅，趁热撒点白糖，白糖在炸好的馒头片上片刻高温融化更是别具风味。
面团什么时候放猪油弄馒头好吃
1、 混合粉、天然酵种、水揉成团，浸泡20分钟到40分钟。加入盐和酵母，揉至扩展阶段。
2、 室温在21至25度发酵至手指按下不弹回，大概1、5小时。
3、 把面团在撒粉的案板上擀开成1、2cm厚的长方形， 在三分之二面团表面铺猪油片，然后撒糖粉。
4、 把没有撒猪油和糖粉的三分之一面团折叠覆盖面团的中间部分。
5、 把包有猪油或糖粉的面团再次折叠，覆盖剩下的馅料，捏紧边缘接缝。
6、 面团转90度，再次3折，包起，冷藏放松30分钟。
怎么做好吃的花馒头
1、普通面粉200g，酵母2g，温水120g，白糖5g，紫薯粉4g，青汁粉或抹茶粉2g。
2、酵母用温水化开，与面粉白糖混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。
3、发酵好的面团，面团内部组织有明显孔洞。
4、取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，揉好后，切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。
5、留40g左右的面团做叶子用，剩余的面团分成两份，其中一份加入紫薯粉揉成光滑的面团。
6、取20g左右的紫色面团擀成直径8cm左右的圆片，用刮板切4刀。
7、取8g左右的小面团揉成锥形高约3.5cm。
8、用剪刀从顶部剪出花蕊。
9、放在切好的圆形面片中间。用其中一片包住花蕊，第二片也包住，第3片包住，第4片包好。
10、紫色面团擀成2毫米左右的薄片，用压花磨具压出3片花瓣。
11、把面片稍微拉长沾水粘到花朵上，另外压出5个花瓣，花朵就做好了。
12、做叶子的面团加入青汁粉或抹茶粉揉匀。擀成面片，用心形饼干模具压出3-4个心形。用刮板或牙签压出叶子的纹路。
13、沾水粘到花朵的外层。白色花朵相同的方法操作。
14、花朵做好后室温醒发至面团饱满。冷水上锅大火蒸18分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖。
