紫薯没煮熟不可以吃,半生半熟,食用后会导致腹胀腹泻,对身体有害。紫薯又叫黑薯,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯放什么好吃
1、紫薯放芝麻、糯米粉好吃。
2、紫薯芝麻饼做法:紫薯洗干净以后削皮(先削皮在蒸紫薯,可以让紫薯的口感更加甘爽,更方便蒸熟)。把紫薯放入锅中蒸,大火蒸大概30分钟就可以了,当然,也要看情况而定,蒸熟即可。
3、将蒸熟的紫薯压成泥状,压成细腻松软的泥状最好。根据自己的口味按情况加入白糖。
4、加入糯米粉(没有糯米粉可以使用面粉替代),然后倒入牛奶,可以使紫薯泥变得软糯,然后将紫薯泥揉匀。
5、然后将紫薯泥团成圆球,并且均匀的沾上熟芝麻。将团好的紫薯球按压成紫薯饼。
6、将紫薯饼放入烤箱,上下火160度,烤15分钟左右,松软香甜的紫薯饼就做好了。家中没有烤箱的可以用电饼铛或者平底锅少放油,小火煎熟也可以。
做紫薯包怎么做好吃
1、材料:中筋或低筋面粉150克、熟紫薯泥120克、奶粉8克、干酵母1.5克、细砂糖8克、猪油/植物油7克。
2、紫薯300克洗净去皮切片,凉水入蒸锅,中大火蒸25分钟。
3、揭盖看看紫薯切片表面开裂、用筷子可以很轻松的插透,就表示紫薯已经蒸熟了。
4、紫薯泥凉至温热,装入密封食品袋内,擀面杖擀压至细腻的泥状。
5、擀压好的紫薯泥分出25g×6个,用手攥成圆柱状。
6、取120克熟紫薯泥、酵母、糖、油和水加入面粉和奶粉中,揉至面团光滑细腻。
7、水预留10克左右,看面团的软硬程度分次加入。
8、双手掌根按压揉搓成粗细一致的长条。
9、先留出一份8克左右的小面团,
10、剩余面团再等切为6份。揉搓滚圆。
11、8克的小面团裹保鲜膜冷藏备用。
12、6个面团分别擀成圆面片,大约8厘米左右。
13、包入之前准备好的紫薯泥馅料。
14、像包饺子一样捏紧两边,然后放在双手掌心稍微揉搓整理形状,收口放在底部。
15、取稍粗一点的竹签在紫薯包上随意插上几个洞。
16、取之前的8克小面团用擀面杖擀成厚约1~2毫米,宽约3厘米的长面片。
17、用锋利的刀片切1毫米左右的细长条。
18、用镊子夹住细条插入洞中并压紧。
19、发酵:温度30度~38度,湿度65%~75%至1.5倍大。状态:指按微反弹,托起有轻盈的手感。
20、蒸制:蒸锅内大火烧开水后转中小火,放入生胚,蒸10~15分钟左右,关火焖三分钟,出锅。
21、出锅后的紫薯包可以用面粉筛撒一层薄薄的紫薯粉/可可粉。
紫薯糖包怎么做好吃
1、紫薯糖心包是一道菜品,主料是紫薯、红豆、面粉,辅料是糖、杏仁、核桃、豆浆机。
2、做法:将紫薯洗干净,放入锅中蒸熟。将红豆,核桃仁,杏仁,加水放入豆浆机中打成糊状。将紫薯去皮,压成泥。红豆泥中加入适量糖。紫薯中加入面粉,知道成为一个面团。将紫薯面团切成一个个剂子,并捏成圆饼状。将红豆泥包进紫薯面饼中,捏好成型。上锅蒸,大火开了过后转小火十五分钟。