薏米煮的难吃的原因有：1、买到存放太久的薏米，某些商家把薏米用水浸段时间后再风干，最后卖出来再烹饪的味道就不好，购买薏米时，建议先用鼻子闻闻味道；
2、味道没去掉，薏米没有清洗干净，会带一股味道，从而影响到整锅薏米的口感，洗薏米时应该清洗两次，用两次烧开的水煮薏米，能够有效去掉薏米的味道；
3、加入的辅助品少，如果单独煮薏米而不加任何辅助品的话，味道有点单调，煮的时候可以适当放入一些红豆、银耳等等，综合其他辅助品的味道，薏米的味道会好很多。
红豆薏米祛湿要吃红豆薏米吗
1、是的，对体表的湿气用红豆、薏米作用不大，而且薏米、红豆都是凉性的食物，虚寒体质不宜长服，此外，需注意的是，无论多么好的具有食疗作用的食物，均不宜一味偏颇地过量食用。
2、生薏米祛湿虽好，但生薏米性凉，长期单独煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿，而炒薏米是用小火把薏米炒至金黄色，带有微微焦香味道。所谓“焦香入脾”，经过炒制的薏米与生薏米相比，少了一分寒利，多了一分温涩，温脾、健脾的功效变得明显。
3、很多人往往都是直接把食材扔锅里煮，但赤小豆、薏米仁较难难煮烂，最好用清水浸泡一小时后再煮，否则营养很难出来，但很多人往往都是直接煮。
薏米可以和米饭一起蒸成干饭吃吗
食材：薏米、大米、红豆。
材料洗干净，放入电压力锅中压30分钟；压好备用；大米淘洗干净；和薏米红豆一起放入电饭锅中；加入3碗水，其中包括煮薏米红豆的水；按煮饭键煮熟；用筷子搅散米饭，即可。注意：薏米红豆比较硬，不能和大米一起下锅，要提前煮熟。
哪些人不适合吃薏米
1、汗少还有便秘的患者最好不要大量服用这道食谱，否则容易加重病情。
2、薏米中含有的糖类黏性比较高，所以如果吃太多容易出现消化不良的情况。消化系统不是很好的人群或者是消化能力比较弱的人最好少吃或者是不吃。
