付瓜可以根据个人喜好做炒菜或者煮汤。
剁椒炒付瓜的做法步骤：
付瓜洗净去蒂，削皮，对半剖开，切成薄薄的月芽形。蒜瓣切末，备好1至2勺瓶装剁辣椒。坐锅热油，爆香蒜末，入付瓜片，略翻炒，加少量盐、1至2勺剁辣椒。炒至付瓜片出水、断生即可关火，起锅装盘。西红柿付瓜肉片汤的做法步骤：
把两个西红柿切片。刮去付瓜的皮，切成片。肉片切好，和淀粉和盐。烧开水，放下西红柿和付瓜煮到七成熟，把肉片煮进去。待肉片煮熟，即可出锅。
付瓜怎么做好吃
1、将付子瓜去除外皮。切成薄片。也可以带皮吃。
2、将猪肉切薄片。
3、将锅烧热，倒入花生油。
4、油热，放肉片煸炒。
5、将付子瓜片放入锅中。
6、大火翻炒。
7、八九成熟时放盐，临出锅前放味精、香油。
8、拌匀，出锅装盘。
