青西红柿可以制作爆炒青番茄、青番茄肉片、剁椒青番茄等。
爆炒青番茄的制作方法如下：
材料：青西红柿两个、青椒一个、蒜两瓣、盐适量、鸡精适量。
青西红柿洗净，青椒去芯去籽洗净。青西红柿对半切后切片，青椒切片，蒜切片。锅里热油后放入蒜片爆香，放入青西红柿片翻炒2分钟即可。
金针菇西红柿怎么做好吃
一、金针菇西红柿汤。
1、准备食材：金针菇、西红柿、橄榄油、盐、蚝油、酱油、糖、葱花、番茄酱。
2、金针菇去根洗净备用。
3、西红柿洗净切块备用。
4、锅内倒橄榄油，加入葱花。
5、加入西红柿炒软加入适量的番茄酱。
6、加水将西红柿汤烧开。
7、加入金针菇炖5分钟，中间可以放盐、耗油、少许糖。
8、5分钟后出锅装盘。
二、西红柿炒金针菇。
1、准备食材：金针菇、西红柿、葱花、番茄酱、盐。
2、将西红柿洗干净切成碎块。
3、将金针菇根部切掉，掰开，焯水备用。
4、锅内放油，放葱花爆炒，放入西红柿炒三分钟左右。
5、倒入适量的番茄酱，继续翻炒，尽量将西红柿炒化。
6、倒入焯好的金针菇，放适量的盐即可。
三、西红柿牛肉金针菇。
1、准备食材：牛肉片、西红柿、金针菇、生姜、油、盐、葱、花椒。
2、西红柿、金针菇切好备用。
3、肉提前焯水，肉色发粉，半熟捞出。
4、少油花椒炝锅，捞出后下西红柿，炒软后加水炖五分钟左右下入肉片。
5、加入金针菇，煮开一分钟后加入适量盐出锅。
6、加入酱油和番茄酱调色即可。
吃西红柿的好处
1、健胃消食;其所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2、清热解毒:其还有解毒的功效，生津解渴，清热凉血，对烦躁不安的患者也有很多的镇定作用，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3、降脂降压:其所含维生素c、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、抗血凝聚:研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
西红柿与丝瓜能一起吃吗
西红柿可以跟丝瓜一起吃。可以尝试做丝瓜西红柿炒鸡蛋，是一道非常适合夏季的菜。丝瓜是夏季的时令蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。西红柿营养丰富，具特殊风味，具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
