韭菜上有蓝色要分情况才能确定能不能食用：
1、蓝色颗粒有可能是商贩使用的保鲜剂，大多是波尔多液，波尔多液的主要成分是硫酸铜，是国家允许使用的低毒杀菌剂，一般只要洗净之后，是可以食用的。
2、还有可能是是一种对付蜗牛和蛞蝓（鼻涕虫）、福寿螺、钉螺等软体动物的高效杀螺剂，主要成分为四聚乙醛，而且还混合了饵剂的颗粒型农药。但是杀螺剂一般不会撒在蔬菜叶子上，只需要在两行蔬菜的中间使用，如果碰到了这种情况，建议不要食用。
3、还有一种东西是蓝矾，具有一定的腐蚀性，吃得多了，会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹泻，这种东西一般是用来染色，所以是不建议食用的。
吃韭菜炒鸡蛋有什么好处
吃韭菜炒鸡蛋的好处：
1、补肾温阳，韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2、益肝健胃，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3、行气理血，韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
扇贝柱肉和韭菜怎么吃好
扇贝炒韭菜
用料
韭菜、扇贝肉、食盐、生抽、香油、姜
做法
1、将韭菜摘好洗净，切成段；
2、将扇贝肉洗净，用盐水泡十分钟消毒；
3、去除扇贝有黑色的地方；
4、在锅内放入油和姜丝；
5、将韭菜和扇贝放进去；
6、翻炒至扇贝肉熟透后倒入一点生抽；
7、出锅时倒入一点香油即可。
驴肉和韭菜能一起吃吗
驴肉可以和韭菜一起食用，不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。
