挑选榴莲的方法：
1、捏尖刺，成熟度好的榴莲，才能又甜又糯；选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生；
2、看大小，通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。
榴莲要放多久才可以吃
一般来说榴莲是成熟后自然掉落的，采摘下来的都是未成熟的，但是放几天就能催熟了。
可以通过以下方法判断榴莲是否熟了：
1、选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的。
2、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。
3、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。
榴莲的仔能吃吗
1、榴莲籽其实也是可以吃的，榴莲籽可以炒了吃，也可以生吃，当然也是可以晒干以后再食用的。
2、榴莲籽直接生吃是和板栗一样的，榴莲籽也可以用来煲汤，直接加入到鸡汤或者直接用榴莲籽煲汤。而且榴莲籽也是可以晒干以后用水煮的，比如和瘦肉、红枣、桂圆、枸杞等一起在锅里煮，加入热水以后煮开，就会有补肾益气的作用，而且榴莲籽还有很好的健胃的作用，可以很好的调理肠胃功能。
榴莲和啤酒可以一起吃吗
饮酒之后，因为人体分泌了乙醛脱氢酶，酒精才能被消化。榴莲能使乙醛脱氢酶的活动减弱7成，吃完榴莲再喝酒，人就容易醉，引起酒精中毒。榴莲中含有硫化氢、乙基氢化二硫化物等含硫物质 而这种含硫物质可影响肝脏对酒精的代谢，啤酒的影响性相对较小，但不利于身体健康，所以吃了榴莲不要喝啤酒或者其他酒类。
