奶豆腐冷冻一年后，也是可以吃的。
像超市里的奶豆腐都是放在开放的冷冻箱里，这样能够避免变质。而且保存奶豆腐的温度不宜过高或过低，否则会导致奶豆腐结块，会影响奶豆腐的口感。
奶豆腐的其他保存方法：
1、一般季节，奶豆腐都可以直接放在水里，这样可以保存一两天，而且水要完全淹没过奶豆腐。
2、在夏天的时候，气温高，食物不容易储存，容易变味变质。所以这个时候，可以烧一点开水，开水里面放盐，融化成盐水，冷却后，把奶豆腐放进去，水要淹没过奶豆腐，这样能保存较长时间。
3、也可以把豆腐放到水里面，再放进冰箱里面的常温状态下，可以放很久。
4、奶豆腐可以放在冰箱中的冷冻里面，这样就变成了冻豆腐，特别适合吃火锅。
5、可以将奶豆腐切片晒干，这样的奶豆腐能放置很长时间，也不会放坏。
不辣的豆腐怎么炒好吃
1、切好一斤水豆腐，不要切烂；
2、豆腐切好以后拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味；
3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸；
4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸；
5、放盐，盐要放早一点，不然没味；
6、时刻注意火的大小，不要把豆腐烧焦；
7、当感觉到豆腐一面已经变黑时，翻边，继续烧；
8、加入酱油和味精。
豆腐干能不能和鱿鱼同吃
有一道菜：豆腐烧鱿鱼。食材用料：南豆腐一块、韩国辣酱、鱿鱼、青红椒。步骤：嫩豆腐切成小块儿，以沸水快速汆烫，加少许盐，可去除豆腥味。漏勺捞出沥干备用。锅里放油,葱蒜、姜米炒香,下一勺韩国辣酱翻炒。将豆腐、鱿鱼下锅，小心翻炒片刻。加水，不能太多，刚刚能淹住豆腐即可，因为豆腐已经加盐汆过水，辣酱也很咸了，可以不加盐，下青红辣椒圈，点少许酱油、味精，大火烧个3到4分钟就可以勾芡起锅。注意平时饮食的搭配要合理均衡，多吃蔬菜和水果，不要吃辛辣刺激性的食物，注意多喝水多休息。
菠菜和豆腐可以一起吃吗
1、菠菜炖豆腐是日常生活中常吃的一道菜，但是这种吃法导致营养的流失，甚至给机体能带来一定的损害。
2、因为菠菜内含有草酸豆腐含有硫酸钙，豆腐内的硫酸钙和菠菜内的草酸在一起容易起化学反应，生成难溶于水的草酸钙。
3、这种物质人体无法吸收还会堆积在体内，严重者会形成结石给人体带来健康的损害，所以尽量的不要菠菜和豆腐一起食用。
4、如果必须要在一起的话需要把的菠菜先进行加温，排除草酸以后，再一起食用。
