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回锅肉怎么做好吃而不腻

2023-09-19 11:12:03人气:39

解决方法为:

1、五花肉焯水,煮至8分熟;

2、切成薄片,沥干水分;

3、洋葱切块儿,去掉芯儿,炒的时候自动散开;

4、西兰花切成小朵,泡在盐水里;

5、青椒切成块儿,沥干水分;

6、美人椒斜着切断;

7、土豆片切好放在水里;

8、准备材料:泡姜、泡椒、大蒜、豆瓣;

9、玉米油、菜籽油混合预热;

10、改小火,放入五花肉,立刻盖上锅盖,油炸出一半的时候关火,用余温炒肉,避免开盖溅到身上;

11、小火放入豆瓣;

12、转中火,再将配菜全部放入,加适量盐,炒至半熟后,改小火,炒到一点微糊即可。

回锅肉怎么做好吃而不腻

延伸阅读

回锅肉要怎样做才好吃

1、首先在锅中放入适量的清水,把洗干净的五花肉放进去,接着往锅中加入适量的生姜和葱段,然后开大火煮十分钟。

2、接着用筷子刺一下肉,如果可以穿透肉,说明我们的肉已经煮熟了,起锅备用。

3、然后用刀把五花肉切成薄片,接着把切好的五花肉倒入锅中炸油,如下图所示。这里需要注意的是五花肉炸的有点焦就可以了,不能够炸的太焦,否则是会影响口感的。

4、然后往锅中加入适量的豆瓣酱,开小火翻炒两分钟,接着把蒜和辣椒切好,接着把蒜和辣椒倒入锅中翻炒三分钟。

5、然后往锅中加入适量的食用盐,翻炒片刻就可以出锅了。

6、一道美味可口的回锅肉就做好了。

香干回锅肉怎么做好吃

1、材料:精制五花肉1块,辣椒4只,香干3块。蒜头3个,姜丝,豆瓣酱,香菜适量。

2、选用精制五花肉用上好卤汤卤制,将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,下入精制五花肉、卤制入味,起锅待用。

3、把卤好的五花肉、香干切片,青椒洗净切菱形片待用。

4、点火,在锅里放油,待5成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻,待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去,大火翻炒,看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下,装盘即可。

回锅肉怎么做好吃

1、首先在锅中放入适量的清水,把洗干净的五花肉放进去,接着往锅中加入适量的生姜和葱段,然后开大火煮十分钟。

2、锅中放油,加入姜片、红椒、盐,炒香,加入牛肉翻炒。

3、加老抽、鸡精、胡椒粉、水、翻炒均匀,最后加入蒜叶,翻炒均匀即可。

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