油炸大虾
主料：对虾250克。
调料：食盐适量、葱适量、调和油适量。
1、将新鲜的大虾用盐等调料腌好。
2、将锅烧热，加适量油。
3、将大虾放锅里煎熟。
4、一面煎成红色后翻个继续煎另一面。
5、两都要多煎一会，大虾很大，不然不会熟。
6、将煎好的大虾装盘里即可。
香酥大虾
主料：大虾、盐、胡椒粉、面粉。
1、将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净。
2、用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。
3、将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
4、两面蘸一层面粉，放入油锅。炸至金黄色即可起锅。
怎样做油焖大虾最好吃法
1、材料：大虾500g，葱姜蒜适量，番茄酱3勺，料酒2勺，生抽2勺，糖适量，盐适量。
2、虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。
3、虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。
4、锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。
5、再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。
6、加入2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐炒匀。
7、再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花，完成！
青椒炒大虾怎么做好吃
1、材料：大虾250克、青椒150克、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、姜。
2、大虾洗净。
3、青椒洗净，去籽，切条。
4、锅里放油，放姜丝，放下大虾，加料酒煸炒。
5、炒至虾转色。
6、加入青椒，盐，糖，煸炒。
7、待青椒发蔫，加鸡精，胡椒粉，煸匀即可。
怎么制作简单好吃的油焖大虾
1、食材：大虾10只，葱一小段，料酒5-6勺，味极鲜两勺，耗油一勺。
2、将大虾洗净、剪去虾须、挑去虾线，装盘待用。葱花切好待用。
3、炒锅大火烧热倒入油，5分热的时候改小火倒入大虾。
4、大虾进锅后改中火，两面煎炒。小窍门：用铲子挤压虾头，能榨出红红的虾油，既美观又好吃。
5、大虾两面煎炒至金黄时（过程大概2-3分钟），倒入5-6勺料酒（喜欢吃辣的朋友可以先放辣椒再放料酒）烧开。然后倒入两勺味极鲜、一勺耗油。
6、大火收汁，放入切好的葱花，翻炒两下，立即出锅。
