1、将鱼洗净晾置片刻，在鱼上打三条花刀；
2、在烧热的锅中用姜片搽一遍， 再将姜片取出；
3、倒入适量的油，油烧热后将鱼下入锅中，将一面煎至金黄后翻面再煎，两面金黄色后捞出；
4、锅中留少许油，将黄豆酱下入翻炒；
5、再加入姜片和大葱一起翻炒；
6、煸炒出香味后放入刚煎好的鱼，加入刚没过鱼的水和少许酱油与料酒；
7、大火烧开，转为小火煮上十分钟，再翻面；
8、再煮上五分钟，大火收汁，装盘即可。
冷冻鱼怎么做好吃
1、冷冻鱼怎么做好吃：
（1）把土豆切成条，鱼切成块，把鱼块蘸满淀粉。
（2）热锅热油，放入土豆条进行炸制，炸至金黄捞出备用，再把鱼块放入锅里炸制，炸制片刻捞出备用。
（3）起锅烧油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香，挤入适量的柠檬汁，再放入适量豆瓣酱煸炒，放入鱼块进行炒制。加入适量的水，水开后放入土豆条，炒制均匀，加入适量的白糖、鸡精、酱油，翻炒均匀即可出锅。
2、冷冻鱼怎么解冻快速：放入足量清水，同时加入适量白醋，这样可以加快解冻的速度，还可以使鱼肉更鲜美。
鱼肝油不适合什么人吃
1、首先，对于患有肝炎，又或者患有各种原因引起的肝功能异常，这些患者都不可以服用鱼肝油。倘若长期大量服用鱼肝油，就有可能诱发严重肝功能损害的情况。
2、其次，如果孩子患有佝偻病，可以适量服用鱼肝油。如果不存在缺钙的情况，也不需要服用鱼肝油。
3、此外，如果属于体质比较虚弱的，也不可以服用鱼肝油，否则容易引起中毒等一些不良症状发生。
冬天钓桂鱼鱼会吃钓吗
冬天钓桂鱼鱼会吃钓，但要注意下面两个方面：
选择地点至关重要。下钩地点必须具有两个条件，一是水流湍急，二是水底布满或堆砌岩石，有岩缝、溶洞构造。以活虾作饵最佳。因桂鱼喜食活饵.，同黑鱼相似是吞食性鱼类。活虾以个体中等、长3至5厘米为宜，钩用普通鲫鱼钩，可不用浮漂，线宜长，一般比竿上1米左右，坠子应重。钓时，将鲜虾背部挂住，注意不要把虾的内脏弄伤。
