主料：明太鱼干。
辅料:韩式辣椒酱200克、糖适量、醋适量、辣椒油两小勺。
步骤：
1将明太鱼干泡在冷水中30分钟，将其充分泡开。
2、用手将泡好的鱼干挤去水分，再将鱼肉与鱼皮撕开，顺着鱼肉的方向将鱼肉撕成细丝。
3、将撕好的鱼丝放入碗中，加入白糖、醋、辣椒油、韩式辣酱，用手将其搅拌均匀。
4、将拌好的明太鱼放入盒内，盖上盖子放冰箱冷藏24小时后食用即可。
如何做酸菜鱼好吃
1、首先鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀。
2、然后锅里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，加入适量的水，把鱼肉一起下汤里煮。
3、最后煮好后捞出备用，锅内倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上，撒上香菜即可。
豆腐干能不能和鱿鱼同吃
有一道菜：豆腐烧鱿鱼。食材用料：南豆腐一块、韩国辣酱、鱿鱼、青红椒。步骤：嫩豆腐切成小块儿，以沸水快速汆烫，加少许盐，可去除豆腥味。漏勺捞出沥干备用。锅里放油,葱蒜、姜米炒香,下一勺韩国辣酱翻炒。将豆腐、鱿鱼下锅，小心翻炒片刻。加水，不能太多，刚刚能淹住豆腐即可，因为豆腐已经加盐汆过水，辣酱也很咸了，可以不加盐，下青红辣椒圈，点少许酱油、味精，大火烧个3到4分钟就可以勾芡起锅。注意平时饮食的搭配要合理均衡，多吃蔬菜和水果，不要吃辛辣刺激性的食物，注意多喝水多休息。
红油草鱼怎么做好吃
1、主料：草鱼块1000克。
2、辅料：盐适量、料酒适量、鸡蛋适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白糖适量、蚝油适量。
3、草鱼加盐，料酒，一个鸡蛋，拌匀，再撒一些淀粉拌匀。
4、下锅炸至定型捞出。
5、葱姜蒜花椒炒香，再加豆瓣酱炒出红油，加一碗水，加入盐，鸡精，胡椒粉，白糖，蚝油，酱油。
6、下入鱼块，辣椒，扣烧两分钟入味。
7、烧好倒出来撒葱花即可。
