吃海带可以补血，钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力，每100克海带中，含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，海带正是人类摄取钙、铁的宝库，且冬天吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
吃海带的益处包括：
1、降血压，海带能有效地降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿；
2、减少心脏脂肪，由于海带中所含的多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用，在进食肉类食物时吃些海带，会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织，减少在心脏、血管和肠膜上积存，有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多；
3、病态组织崩溃，在所有的食品中，海带的含碘量最高，这种碘化物被人体吸收后，能使病态组织崩溃和溶解，碘化物可以防治甲状腺肿大，抑制甲状腺机能亢进等。
海带汤怎么做好吃
1、冬瓜海带汤：将冬瓜去皮洗净切成块，海带用温水泡30分钟，清洗干净切成条。锅中加油，油热倒入冬瓜海带翻炒2分钟，加入适量清水，大火烧开10分钟左右，加盐鸡精调味即可。
2、肉丝海带汤：菠菜洗净，姜洗净去皮，切丝备用。猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入盐和淀粉搅拌均匀并腌10分钟备用。汤锅中倒入高汤煮开，放入海带、姜丝煮滚，加入猪肉丝，再加入菠菜稍煮片刻，熄火，淋入香油，即可盛出。
大蒜和海带能否同时吃
大蒜与海带不是相克食物，可以一起吃。和大蒜不能同吃的食物有：
1、鸡肉：会引起消化不良；
2、草菇：会危害健康；
3、蜂蜜：会刺激肠胃。
和海带相克的食物有：
1、猪血：一起吃会便秘；
2、薏米：会引起淤血；
3、白酒：会造成消化不良；
4、甘草：会产生有毒物质；
5、葡萄：会影响钙、铁吸收；
6、柿子：胃肠不适。
海带花的做法和吃法
1、食材：
新鲜海带一片、牙签二十根、酱油少许、大蒜一瓣、开水适量。
2、步骤：
（1）海带洗干净剪成长条状，最好买新鲜海带。同时，用洗筷子的方法洗干净牙签备用。
（2）把长条状的海带对折或者折三折，卷成花朵形，再用牙签固定。牙签一定要从收口处和花蕊的最中间穿过。
（3）烧开一锅水，把做好的海带花倒入煮沸。
（4）煮好出锅，煮好之后的海带花更饱满了。
（5）调个蘸料碟，用少量酱油，蒜沫，开水，喜欢吃辣的加辣椒，还可以加芥末。最好不要太咸，因为海带本身有咸味。
