西红柿切开里面长芽还是可以吃的。
西红柿在发芽后食用不会对人体造成伤害，其主要原因是由于西红柿过熟所致。西红柿内部长芽虽较为罕见，但仍是一种正常现象，只是口感变差，但仍可继续食用。
虽然发芽的西红柿对人体无害，但是其口感较差，西红柿内部的大量营养物质都会被番茄芽消耗掉，营养价值和口感也都会下降。如果食用的话，需要将发芽的籽去掉。
用西红柿怎样做好吃的
1、先将面条压出来，手擀面或者其它面条都可以噢。
2、西红柿、香菜清洗干净。
3、西红柿切成小块。
4、香菜切段，葱花切碎，鸡蛋打入碗中。
5、炒锅中倒少许油，油热后放葱花煸炒出香味。
6、西红柿倒入锅中，翻炒变软。
7、加入适量盐、倒少许酱油，再加足够的水。
8、汤开后，下入面条。
9、面条煮熟后，将打散的鸡蛋液淋入锅中。
10、出锅前撒一把香菜。
土豆白菜西红柿能一起吃吗
能，这三种蔬菜可以做成一道菜。原料：土豆一颗、圆白菜小半颗、西红柿一颗、盐、白糖、鸡精少许。具体操作步骤如下：
1、 圆白菜洗净切片，西红柿切块，土豆切片。
2、 锅内加适量的油，7成熟的时候加入土豆翻炒5分钟左右。
3、 加入圆白菜、盐、少许的白糖继续翻炒2分钟左右。
4、 加入番茄，继续翻炒至番茄变软。
5、 出锅前加少许鸡精调味即可。
西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃
1、食材：鸡蛋150g、西红柿200g、食盐4g。
2、准备鸡蛋3枚、西红柿一个备用；
3、将鸡蛋去壳打入碗中，加入4g食盐；
4、用筷子将鸡蛋搅拌均匀；
5、将西红柿洗净切成小块备用；
6、锅中放入适量油；
7、先将鸡蛋倒入锅中；
8、将鸡蛋炒干后，加入切好的西红柿；
9、翻炒均匀后起锅，美味的鸡蛋炒西红柿就做好了。
