黑枣，其药效是滋阴健脾，补益中气。祖国医学认为，黑枣对人体五脏都有利，且可以调和百药，解毒。酒之功效在于通行血脉、活络筋骨、提神御寒。以黄酒浸泡黑枣，其滋补功效更为明显。黑枣浸酒的功效之冰糖的作用。酒中加入冰糖可以养阴润肺、止咳嗽，治疗咽喉疼痛，亦可补益中气。砂糖味甘性温，暖胃，散寒驱风，活血消肿，舒筋，缓肝止痛，可代替冰糖。而黑枣浸酒的功效融合了黑枣了功效与冰糖的功效，简单的是黑枣浸酒的功效就是滋阴健脾。
芒果和红酒能一起吃吗
1、芒果与红酒在食性上并不冲突因此可以一起食用；
2、红酒搭配忌海鲜，红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味；
3、红酒搭配忌醋，醋会钝化口感使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡；
4、红酒搭配忌浓香辛辣食品，辛辣或浓香的食品配酒有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒是非常不错的选择。
吃什么醒酒
1、西红柿。
酒后吃几个新鲜的西红柿，能够解酒，缓解头晕症状，如果榨汁饮用效果会更好。
2、五味子。
中药五味子能促进胆汁分泌，加快酒精分解，酒后饮用1杯热水泡的五味子，能快速解酒，也可服用含五味子的养肝片，喝酒前服用可提升一定酒量，并促进酒精分解，缓解头疼、恶心等醉酒症状，达到解酒护肝的效果。
3、酸奶。
酸奶能保护胃黏膜，延缓人体吸收酒精的时间，对酒后亢奋、缓解烦躁情绪十分有效，什么东西解酒最快，酒后喝酸奶能解酒，酒前喝酸奶可提升酒量。
酸奶是非常好的解酒食物，在喝酒前饮些酸奶，可以有效的预防醉酒的情况。
4、西瓜。
西瓜是清热祛火的绝佳水果，有些人酒后浑身燥热，可适当的吃一些西瓜，能够排温降火，加速酒精从尿液中排出。
5、香蕉。
酒后吃几根香蕉，能够增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒的目的，还能缓解心悸、胸闷症状。
6、浓米汤。
米汤里富含的多种糖及b族维生素，有解酒、解毒的功效，酒后喝碗浓米汤能快速解酒。
7、豆腐。
喝酒时吃几块豆腐，不仅可以解酒，还能促进酒精迅速排出体外。
8、蜂蜜。
蜂密能促进酒精的分解吸收，减轻醉酒带来的头痛症状，同时，蜂蜜还有安神催眠作用，喝酒后能吃上几口蜂蜜，是再好不过的了。
新鲜鱼怎么做酒糟鱼好吃
材料：
咸草鱼干1300g，姜20克 ，蒜20克，干椒丝30克，米酒700克，食用油适量，麻油适量，麻辣鲜适量。
做法：
1、清洗咸草鱼干，用刷子刷去表面的盐粒，用清水浸泡1个半小时；
2、阴干草鱼，切成块，鱼皮朝上放入蒸锅里蒸熟，取出晾冷；
3、热锅里倒油，油烧至7成热时关火，把切成末的姜蒜倒入油中爆香，当看到锅中油泡沫在减小，放下剁碎的干椒丝爆出香辣味，最后倒入酒酿，重新燃火煮开；
5、把草鱼倒进米酒中，放麻辣鲜，转小火煮2分钟；如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，后关火，彻底摊凉酒糟鱼；
6、找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右即可。
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