用料 ：干黄豆500克，水10斤，白醋50毫升，水250毫升，
做法：1、将干黄豆浸泡6小时以上，完全浸胀为止；2、将所有黄豆加9斤水，打成豆浆；3、豆浆过滤掉渣；
4、将豆浆煮熟，沸腾后多煮5分钟再关火。倒入剩余的1斤水，让豆浆降温，放到一旁备用；
5、准备白醋，倒出50ml；
6、准备可以滤水的容器，铺好干净纱布盖好纱布；7、将豆腐花舀到纱布内；8、把豆腐花铺平，用纱布裹好，上面盖上，盖子要比模具小一点；9、上面用重物压住以利于把水挤出，压20分钟
吃豆腐太多对身体有害吗
吃豆腐太多对身体没有什么害处，豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，du经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。而且豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
豆腐馅包子怎么调馅好吃的
1、准备食材：面粉、豆腐、白菜、粉条、葱、姜、盐、生抽、猪油、十三香、香油。
2、将大白菜心剁成末备用。
3、将豆腐切成0.5厘米的小块，泡软的粉条切成1厘米长的小段备用。
4、将剁好的白菜，豆腐丁，粉条加到一个盆内，加入姜末，葱末，香油，盐，猪油，生抽，十三香搅拌均匀。
5、将面剂揉一下，擀成中间厚边缘薄的面皮，放入菜馅，托在手中，一只手拿褶，一只手拇指挡住菜馅。
6、一边拿褶，一边转圈，最后收一下口，团圆一下，一个包子就包好了。
豆腐长毛了还能吃吗
豆腐长毛了不能吃了。豆腐长毛是存储过程中由于温度和湿度较高，造成细菌生长形成的。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。
豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
