材料：
鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，板栗5颗，土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒10g，盐一勺，糖一勺，生抽10g，老抽。
做法：
1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块；。
2、香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块；
3、土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中；
4、大葱切成寸段，姜去皮切成大片；
5、锅中倒入油，大火加热至油7成热；
6、将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟；
7、倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透。
茼蒿能和鸡肉一起吃吗
原因如下：
1、茼蒿的功效有美化肌肤，改善肌肤粗糙的状况、养心、通肠健胃、去除胆固醇、降血压利小便，其中含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜；
2、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。可强身健体、提高免疫力、补肾精、促进智力发育、具有抗氧化和一定的解毒作用；
3、两者一起食用能够帮助充分吸收维生素a。
熟鸡肉怎么做才好吃
材料：熟鸡肉若干、菜心5oo克、淀粉若干、葱花若干、姜2片、大葱段2个、老抽 1勺、盐若干、食用油2勺。
方法：
1、处理熟鸡肉。撕大约四五厘米的条状备用，将菜心外面的皮剥掉改刀，切成细条；
2、将处理好的鸡肉放入淀粉水中，大约五分钟后捞出，倒入酱油，放入适当的盐，搅拌均匀；
3、将油倒入锅中，油温40度左右时放入处理好的鸡丝，翻炒均匀，倒入菜心，后改用大火爆炒一分钟，撒上葱花起锅，完成。
鸡肉和梨可以一起吃吗
鸡肉和梨可以一起吃，两者混合在一起能够很好的开胃，给身体补充营养。
鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
