主料：昂刺鱼。
辅料：盐、食用油、醋、姜、老抽、白糖、花雕酒、大蒜。
步骤如下：
1、昂刺鱼洗净备用，姜洗净切片备用，大蒜切碎备用；
2、锅内倒食用油，开大火，油热放入鱼，煎至两面金黄；
3、放入姜片，倒入花雕酒、老抽、醋、白糖；
4、转小火焖7至8分钟；
5、转大火收汁，倒入大蒜碎，即可。
罗非鱼和红薯能一起吃吗
罗非鱼和红薯可以一起吃的，罗非鱼没有特别的食用禁忌，一般食物皆可以搭配。对于出血性患者来说也是不宜多吃罗非鱼。因为罗非鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状，少吃或不吃罗非鱼为佳。
黄花鱼能和金针菇同吃吗
黄花鱼可以和金针菇同食。
用料： 黄花鱼1条，葱2根、姜3片、蒜3瓣、精盐3g、味精4g、糖5g、花椒2个、甜酱适量、香油适量、料酒适量、郫县豆瓣酱、生抽、香菜段。
做法：
1、黄花鱼去鳞、内脏，洗净，两面剞刀花。
2、葱姜蒜爆锅，有香味时加甜酱炒至变色，加料酒调味，加黄花鱼，两面煎一下，加汤，急火烧开，慢火煨透。
3、汤汁将干时，将鱼翻身，继续烧至汤汁剩少许，加香油出锅即可。
甲鱼吃了会过敏吗
甲鱼是现在很多人群都爱吃的食物，由于营养价值高，在冬天会有很多人吃甲鱼这道菜品。那么，甲鱼吃了会过敏吗？甲鱼吃了会上火吗？一起来看看小编带来的介绍吧！
甲鱼吃了会过敏吗
因人而异。
甲鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质，因此属于比较容易引起过敏反应的食物，但由于每个人的体质不同，过敏源也千差万别，所以吃了是否会过敏完全因人而异。
但需注意的是，食用甲鱼后一旦出现皮肤发痒、起红斑、风团、呼吸困难等过敏反应，都应及时就医用药治疗，以免引起更严重的后果，而且在之后应避免再次食用甲鱼。
甲鱼吃了会上火吗
一般不会上火。
上火是由于机体阴阳失衡，阳气过盛引起的热性症候，而甲鱼是一种性味微寒，有滋阴退热功效的食材，在食用后一般是不会引起上火的。
而且作为一种有滋阴退热功效的食材，在机体有口干舌燥、咽喉肿痛、眼睛红肿、小便赤黄、肠燥便秘等上火症状的时候，适当服用还可以起到缓解作用。
甲鱼为什么不能炖鸡
甲鱼和鸡之间并不存在食物相克，不会导致中毒发生，因此甲鱼和鸡不能一起炖，可能是以下原因导致。
性味功效相冲
甲鱼是一种寒性食材，主要起到滋阴作用，而鸡肉是一种温性食材，主要起到温补作用，将二者放在一起炖来吃，反而会导致原有的功效下降。
营养过剩
甲鱼和鸡肉都属于蛋白质含量较高的食材，而人体对蛋白质的需要有限，要是过多摄入的话，反而增加肠胃负担，引起消化不良、腹胀、便秘等不适。
