不能吃建议还是尽量不要吃了，因为烧糊的东西多少都会产生一些有害物质。纤维，脂肪和淀粉烧焦基本不产生有毒物质，但如果是蛋白质烧焦尤其与脂肪一同烧焦时，能够产生三四苯并吡，是一种强烈的致癌物质。当然所谓致癌也是要达到一定的剂量，或者较长时间的刺激才有可能导致癌变，如果吃过糊了的东西，也不用太担心，以后尽量少吃或不吃就好。
价值连城吃了会上天的松露是什么东西
无论是什么东西都会有着奢侈品的存在，许多女人为了衣服、包包而疯狂。吃货们则是对着世界各种珍稀美食而疯狂，松露更是吃货们最为好奇的。
那么，本期西方饮食文化了解松露是什么东西。
松露（学名：truffle）是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：tuber）。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。散布于树底方圆120~150厘米，块状主体藏于地下3~40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。
松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。
在众多种类中，法国产的黑松露与意大利产的白松露评价最高。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。
黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。松露有很高的药用价值，与琼珍灵芝林中灵并称为免疫之王，是提升人体免疫最好的食物。
科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。
其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。
血脂高吃东西有什么禁忌
血脂高的人对吃的东西是有很多的禁忌的，这个很多人都不是非常了解的，我最近特意做了一下研究，下面我就来跟大家分享一下的。
经验步骤：第一，高血脂，是需要采取药物来改善的，在药物治疗的同时，同时要注意平时饮食要以清淡为主，多饮水，注意休息，其次不要吃刺激性、油腻的食物。
第二，血脂高需要低脂低盐饮食，淀粉含量高的食物也最好不吃，牛肉最好少吃，平时注意合理运动，低脂肪，低胆固醇饮食，多食蔬菜水果，多喝水等。
第三，血脂高的人要少吃高脂食物，如肥肉、奶油、花生等；少吃高热量食物，如面粉、大米、巧可力、白糖、油脂等；少吃高胆固醇的食物，如动物内脏、脑髓、蛋黄、松花蛋等；最后，需要注意的是烹调中多用植物油，少用或不用动物油。
注意事项：血脂高的人是必须严格控制好自己的饮食，平时以清淡为主，多吃新鲜的水果蔬菜。
卤菜有哪些东西可以卤着吃
各种荤素菜都可以做成卤味，荤菜有卤鸡爪、卤牛肉、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸭脖、卤鸭翅、卤鸭肠、卤鱿鱼、卤鹅等。素菜有卤藕、卤海带、卤豆干、卤香菇、卤腐竹、卤土豆等。
卤味是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主。
