做法:凉拌嫰豆腐。
材料:一盒嫩豆腐。
调料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、醋少许。
做法步骤:
1、菜盒装嫰豆腐一块倒扣入深盘内。
2、准备酱料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、醋少许,搅拌均匀。
3、准备1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末少许。
4、将所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中,拌匀。
豆腐乳吃了对人有害吗
豆腐乳吃了对人没有害,腐乳中含有丰富的b族维生素,比如说b2,豆腐乳中维生素b2的含量仅次于乳类食品。比豆腐还高6-7倍,另外维生素b12的含量仅次于动物肝脏,适量食用豆腐乳对于这些物质的补充很有效果,食用后可以预防贫血、皮肤问题以及各种b族营养素的缺乏问题。
豆腐吃多了有什么坏处
豆腐的营养价值十分高,是我国素食菜肴的主要原料,历史十分的悠久,从汉朝时期就已经拥有了。它能很好的改善人体的脂肪结构,算是一款十分优秀的减肥佳品。本期的饮食禁忌,为你解析。
豆腐吃多了的坏处
1、致碘缺乏
大豆中含有皂角苷,能预防动脉粥样硬化,促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
2、促使动脉硬化形成
豆制品中的蛋氨酸,在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。
3、引起消化不良
豆腐中所含蛋白质,一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收,易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
4、使肾功能衰退
人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,若大量食用豆腐,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。
什么人不能吃豆腐
1、老年人
人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降。人体内一旦含氮废物增加,就会加重肾脏的负担,从而导致肾功能的进一步衰退,这些都非常不利于老年人的身体健康。
2、青春期的孩子
由于大豆及豆制品内含有大豆异黄酮,而大豆异黄酮是一种植物雌激素。这种激素会令小孩性早熟,从而导致孩子骨龄提前,骨龄提早愈合则是导致青少年身材矮小的主要原因之一。如果男孩子大量吃的话会使第二性征的发育受到影响,使其外观不太阳刚甚至呈现女性化倾向,还会引起精子质量下降,导致日后生育机能发生较为低下。
3、孕妇及备孕男士
因为豆类食品中含有较多的植物雌激素,雌激素对抗雄激素,对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形,对于女胎,将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔。准备怀孕的男士如果吃多的话,会减少精子的数量等危害。
过夜的熟豆腐可以吃吗
过夜的熟豆腐可以吃,但是必须放在冰箱中冷藏。
熟豆腐过夜后怎么做好吃:
1、先观察豆腐是否变黏,黏液是微生物过度滋生造成的,不宜继续食用。
2、用清水将豆腐清洗后放入水中备用,之后在锅中热油,并加入葱花等配料。
3、待配料炒出香味后放入豆腐,放盐之后翻炒即可,炒豆腐不仅能去除一些菌类,而且也使豆腐更加美味。