1、首先把猫山王翻看底部，看是否有裂纹。
2、抓住榴莲的果蒂，把榴莲底部朝地板砸击几下，不用担心里面的果肉会被砸烂，果肉被保护得好好的。
3、翻过来，看看榴莲底部有没有出现裂纹，如果没有继续上一步骤。砸击6-7下后，终于看到一条细微的裂纹，是在果皮上的刺的中间裂开的，很小，要是熟了的金枕榴莲早就裂开一条大裂缝了。
4、用水果刀插入裂缝少许，把裂缝渐渐撬开，要耐心，方法得当裂缝会顺着榴莲本身天然的果瓣纹路裂开。切勿胡乱下刀，以免伤及果肉，把果肉弄成一堆浆糊，就太影响食欲了。
5、把这条裂纹撬开裂开到榴莲果蒂处，让裂缝足够大，可以放入手指。
6、徒手掰榴莲。没经验者请做好手部防护，以免被刺伤。
7、猫山王榴莲比其他品种的榴莲口感更细腻，味道更清香，冰冻后食用味道更好。
榴莲什么品种的最好吃
最好吃的榴莲品种如下：
1、金枕头：榴莲有青尼、金枕等品种，以金枕为最佳，金枕具有核小、肉多、味美等特点，挑选金枕头榴莲时，可以看它的肚脐，金枕头的肚脐凸起；
2、差尼：味道不错，果实较小，清香中带着一点轻轻的苦草味，口感润滑又柔软，差尼榴莲肉多核小，果肉以深黄色为佳；
3、长柄：此种榴莲的果柄比其他品种的榴莲长，因此而得名，柄长且圆，个小，味道清甜，口感甜糯，味道也很浓烈，这种榴莲的出肉率高，果核大，是一种好吃的榴莲。
榴莲吃起来有点苦
榴莲如果在没有变质的情况下，有时候榴莲的味道特别浓郁也会感到有一点苦的，但不会特别严重，如果变质了的话是会散发出酒精味的。具体来说，榴莲是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果，榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上，无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。
榴莲壳吃哪一部分
1、首先我们在这里要明确的一点就是，我们所说的榴莲壳是将榴莲肉剥出之后，壳里面的白色物质，而不是外面那层黄色的带着硬刺的壳。
2、外面那层硬壳我们没有办法加以利用，只能请水果店的人帮忙去除，把白色的肉给我们带回家就可以了。
3、我们在拿到榴莲壳里面白色的那层肉之后，可以选择用它煮水喝。将水烧开，然后把榴莲壳里的白肉洗净放入水中，加入少许盐，煮开后晾凉服用，可以降火解滞。
4、说来也是神奇，榴莲肉大补，会导致上火，而同株上的榴莲壳煮水则可以消解内滞，去火降燥。
