青蟹的食性很杂，以动物性食物为主。食物组成中以软体动物和小型甲壳动物为主，胃含物中经常出现双壳类的壳缘，绞合部残片，腹足类的厣，残缺的螺轴，方蟹类的残肢和头胸甲碎片。青蟹也常以滩涂蠕虫为食，也食小鱼、小虾，有时在胃中也有发现植物的茎叶碎片。人工养殖的青蟹，对饵料无严格的选择，小杂鱼、虾、小型贝类，蓝蛤、寻氏肌蛤、河蚬、蛳螺等、豆饼、花生饼均可为食。
肉蟹煲里的蟹怎么吃
肉蟹是一种著名的食用蟹，青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。
吃法：
首先最上面的壳拿掉，一般肉蟹煲最上面的蟹壳是用于摆盘的，肉蟹煲中的蟹一般都是先去脚再直接斩成小块。用工具挑出其中块状肉蟹的肉，一般用小剪刀，熟练吃蟹的人则不需要工具。
螃蟹冰冻后还能吃吗
螃蟹冰冻后可以吃。螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪酸、碳水化合物及微量元素等，都是性质比较稳定的成分，不会因为冷冻而出现什么大的性质改变，不管是新鲜螃蟹还是熟螃蟹冷冻后，都是能吃的。
食用螃蟹不仅对身体有很好的滋补作用，而且蟹中含有较多的维生素a，对皮肤的角化有帮助，对结核病的康复也大有补益。
螃蟹自古就是非常美味的食物，但患有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
罐装大丰醉蟹怎么吃
材料：姜花，新鲜花蟹，花雕酒，姜丝，鸡蛋。
做法：
1、花蟹放入花雕半小时，直到醉死。
2、然后把花蟹碎件，但要放成蟹的形状。蟹身里面各放入一朵姜花，大火蒸四分钟。
3、其他的姜花切丝，加上姜丝或生粉落锅煮成糊状，盐花调味。
4、最后收火打入蛋清,淋在蒸好的花蟹上面，即可完成。
小诀窍：
花蟹是寒凉之食材，所以用姜丝跟酒，也可改用烈酒。
