红萝卜具有较高的营养价值，含有丰富的维生素c、维生素a和b，此外还含有一定数量的矿物质和微量元素如钙、磷、铁等。
大白菜的营养成分较萝卜有过之无不及。比如含钙量，在每百克小白菜中含有钙多达86毫克，超过了红萝卜，是白萝卜的将近2倍。大白菜中的纤维素是极其丰富的。经常进食大白菜，可促进肠蠕动，增加粪便容积和含水量，使排便顺畅和利索，是秋冬季预防便秘发生的主要食疗方法。
红萝卜和大白菜一起吃可以促进人体营养较为全面吸收，对健康有益。
红萝卜和什么菜一起包大包子好吃
1、香菇、菠菜、粉丝、木耳。胡萝卜、木耳和香菇，粉条（或粉丝）需事先泡好，最后把所有的食材切细后搅在一起，油、盐等适量。
2、发面。
3、发好面后擀皮，中间厚边上薄，把之前调好的陷儿放中间，边上捏起来。
4、放到蒸锅里，留有空隙，因为面会发大。
5、蒸10分钟左右，出锅 。
红萝卜可以和豆腐一起吃吗
可以同食，不会产生不良反应，二者并不相克。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素b1、蛋黄素和维生素b6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
红萝卜含有大量的维生素a，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。
生吃胡萝卜味道怎么样
脆脆的，有点甜味。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素a而被吸收。因此, 做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。不要生吃，生吃不易消化吸收，百分之九十的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素c的损失。发绿的胡萝卜头，味道苦，应削掉。
