酸辣腌萝卜
主料：白萝卜1个 ;
辅料：盐适量，白醋150ml，白糖适量，指天椒3个 ;
做法：
1、辣椒切成小段；白萝卜去皮，洗净，切成2mm的薄片；
2、放入适量的盐拌匀，大概半个小时左右，萝卜出水后，用手轻轻地把萝卜水挤一下，不用挤太干；
3、放入辣椒、白醋，再放入适量的白糖拌匀，腌两三个小时就可以了。
做好后可以放入保鲜盒或者玻璃瓶里，然后放在冰箱里保鲜，想吃的时候取一些出来吃就可以了。
为什么吃火锅的时候没有胡萝卜
吃火锅可以放胡萝卜，但是因为胡萝卜切薄了很容易煮烂，捞不起来，切厚了又很难煮熟，如果煮的时间过长，胡萝卜就丧失了营养。胡萝卜的营养素是脂溶性的，脂溶性维生素是指不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂的一类维生素，主要包括维生素a、维生素d、维生素e、维生素k，这类维生素能被人体贮存。所以建议火锅里不要放胡萝卜。
萝卜羊肉馅怎么调好吃
主料：白萝卜300克，羊肉800克 ；
辅料：油适量，盐一勺，生抽一勺，大葱一段，料酒两勺，花椒粉半勺，中筋面粉适量，鸡蛋一个。
步骤：
1、白萝卜擦成细丝；
2、放入热水锅中焯烫一下；
3、羊肉搅拌成肉馅；
4、在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀；
5、焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干；
6、把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。
7、面粉中打入一个鸡蛋，然后加入少许水和面，
8、把面活成光滑的面团后放置30分钟；
9、把面团先擀成细条状，然后再切成一个个的小剂子，然后擀成饺子皮；
10、饺子皮上放入适量馅包起来；
11、依次包好所有的饺子；
12、锅内倒入水后把饺子放入锅内煮，开锅后放三次水就熟了。
胡萝卜豆腐白菜能不能一起吃
白菜胡萝卜烧豆腐做法：
主料：白菜400克、豆腐300克、胡萝卜半根；辅料：油、盐、生抽、蒜片适量。白菜切块。胡萝卜切小丁。.豆腐切块。热锅里放油，放蒜和葱。放生抽。放清水熬一会，豆腐多熬一会更好吃。最后放白菜和盐即可。
