一、材料:蝉蛹，芹菜，辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉。
二、做法:
1、将蝉蛹洗净，放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的部分；
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里，让调料均匀的沾在蝉蛹上，放置15分钟入味；
3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蝉蛹，这是一步非重要的工作，不停的翻炒；
4、炒到油不见了，翻动蝉蛹的时候会有沙沙的声响，把芹菜放在蝉蛹里翻炒两下出锅装盘即可。
蝉蛹怎么吃---干煸金蝉
朋友从他的家乡给我带来了还未出土成知了的金蝉，上网查了这个叫做知了猴，营养价值非常高。看着这长相我真的为难好久，放了两天后，又问朋友这怎么吃呀，朋友说干煸，又上网查了不是干煸就是油炸，感觉油炸油分太大就做了干煸。女儿说这小东西蛮可爱的，但是坚决不吃，我特意叫了她的同学来家里，比比看谁勇敢，结果我女儿一下子就吃了几个，连说好吃，她同学还是不敢吃，后来我们都吃了她同学也才勉强吃了两个。味道的确很棒，可是真的真的还是需要很大的勇气，亲们来看看吧，敢吃吗？
准备好原材料
知了猴仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时
沥去水分
放入锅里小火煸干水分
加入适量油，小火煸炒，一直炒香
锅里放入适量油，爆香辣椒和花椒
加入煸炒好的知了猴，加入少许盐和椒盐，翻炒入味
出锅了
吃蝉蛹有什么好处
1、蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。
2、蝉蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蝉蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
3、蝉蛹的用途首先体现在它的食用价值，刚出土的若虫营养价值最高。
蝉蛹不能和什么一起吃
蝉蛹不能和鸡蛋一起吃，人体吃了以后会导致蛋白质摄入过多，轻微出现蛋白质消化不良，出现腹泻腹痛之症。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
