1、清炖兔块：将兔肉洗净切成小块焯水备用。葱、姜切片，蟹味菇、白玉菇去根洗净。将准备好的兔块放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖60分钟，放入蟹味菇、白玉菇炖30分钟，放入盐、味精调味即可。
2、麻辣兔肉：将兔肉切块，加盐，酱油，淀粉抓匀；姜蒜切片；红椒切洗净，葱洗净切段，锅内放入适量油，小火放入花椒煸出麻味后，捞出不要，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉炒熟，再放入红辣椒和葱炒几下，放入酱油、鸡精即可出锅。
3、炖兔肉
20天的兔子该吃什么
1、二十天的兔子可食用胡萝卜，卷心菜，黄瓜，青菜，南瓜等蔬菜；
2、胡萝卜，含多种维生素b，维生素c及胡萝卜素，是幼兔最喜欢的食物之一；
3、卷心菜，营养价值丰富，含有丰富的维生素，可用做饲料进行饲养兔子；
4、黄瓜，清凉可口，夏季时节产量较为丰富，可用做饲料喂养幼兔；
5、青菜，质地坚实，外形叶大柄厚，口感苦涩，产量高，可制成饲料；
6、南瓜，含有氨基酸，营养含量大，适合幼兔食用。
兔子不吃东西只喝水
兔子这样有可能是产生应激反应了。首先检查兔子的全身，看看是否有异常现象，其次检查兔子的大小便，是否正常，正常的是规则圆形、大小均匀、表面干燥的。如果检查后都没有异常，建议先观察几天，每天给兔子喂食一颗维生素c，药房卖的普通的即可，同时可以买些葡萄糖粉，按1比1的比例与温水混合后，用针管吸取，去掉针头，慢慢喂给兔子喝，越多越好。
怎样制作干草给兔子吃
干草制作步骤：
1、将草洗净；
2、把草放在阳光充足的地方，平铺，晒1到2小时；
3、找相对阴凉一点的地方，将草堆放，放3到4小时左右即可收回使用。
干草不仅仅是兔子的食物，更是兔子磨牙的工具。干草的保存方式也很重要，无论是需要短期保存还是长期保存，都要扎紧袋口，将袋子里的空气尽量压出来，放置在阴凉干燥处，梅雨季节，要放置得高一些，防止回潮。每天尽量只打开两次袋子，避免香味跑掉。
