芋圆汤底的做法：
1、芋头去皮后切薄片，上蒸屉蒸透后放入碗中；
2、用勺子压成泥加入红薯粉，白砂糖和土豆淀粉；
3、分次加入冷水，揉成团，最后放在面板上用手揉压；
4、增加其弹性压成长条状，切小块，放入滚水锅中，中火煮5分钟；
5、浮起后再煮1分钟，捞出放入凉开水中最后把芋圆放入红豆汤中，加入适量的蜜红豆即可。
芋圆怎么吃
将芋圆煮熟后，加入喜欢的饮品，还可以加入龟苓膏、红豆、绿豆、西米、珍珠等配料。
芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。
