巧克力上的白霜能吃，巧克力的白霜有两种，其中之一是最常见的脂霜，另一种产生白霜的情况则是可可脂。脂霜其实转变自巧克力中的可可脂成分，如果巧克力储存方式不当，可可脂就会随着温度变化析出，从而在表面形成白霜。
吃巧克力对牙齿好吗
吃巧克力对牙齿有好处也有坏处。任何食品中的糖分，在口腔中停留的时间久了，都会有引起各种牙齿疾病的危险，巧克力也不例外。但巧克力含有一种抵抗糖分中容易破坏牙床引起腐牙的酸性物质的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白质、钙、磷酸盐及其他矿物质对牙床有明显的保护作用，能减慢对牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力对形成蛀牙的影响比食用任何其他糖类食品要相对少得多。
为什么喝牛奶时不能吃巧克力
原因：1、牛奶是碱性的食物，含有动物性蛋白质和钙质，而巧克力是酸性的食物，含有草酸；如果同时食用，草酸便会和牛奶中的碱性进行化学反应，并产生草酸钙而沉淀，刺激肠胃，从而导致肚泻；
2、我们日常饮用的巧克力牛奶，其实是经过处理的可可粉，而且加了稳定剂，令巧克力牛奶内的各种成分变得温和，所以喝巧克力牛奶不会对肠胃造成刺激。
考试之前喝咖啡或吃巧克力好吗
考试之前喝咖啡或者吃巧克力有助于考生保持清醒，不过不可过度依赖。
分析：
1、巧克力含有大量的热量，可以快速大量的补充能量，而且有轻微的兴奋作用，并且另有科学实验已证明巧克力具有平复悲伤心情的作用，因此在考前吃一些巧克力有一定好处的，但是不可过多食用。不过，巧克力仅含有大量热量，并没有什么营养，考前还是要多进行常规的营养补充，不能误以为吃巧克力就可以代替补充营养了。
2、咖啡饮用不当，容易使考生在考前的冲刺阶段过度兴奋，由此引起的情绪亢奋和代谢加快会影响考生休息。
